Què és una caloria?

Hi ha moltes unitats de mesura comunes a la vida, i les diferents unitats de mesura també són diferents, per la qual cosa no es pot fer de manera casual. Tanmateix, cal tenir en compte que cal tenir una bona comprensió de la mesura, de manera que serà més còmode d'utilitzar, però moltes persones no ho tenen molt clar.

En perdre pes, sovint parlem de calories A l'hora d'escollir aliments, hem de saber quantes calories té cada aliment, doncs, què és una unitat d'energia.

Què és una caloria?

La caloria és una unitat d'energia. Tendim a associar les calories amb els aliments, però en realitat s'apliquen a qualsevol cosa que contingui energia. Per exemple, 4 litres de gasolina contenen uns 31 milions de calories d'energia. Amb les calories de 217 Big Mac, podríeu conduir 22 milles.

Concretament, una caloria d'energia o calor augmenta la temperatura d'un gram d'aigua en un grau centígrad. 1 caloria és igual a 4,184 joules (el joule és una unitat d'energia que s'utilitza habitualment en física).

La majoria de nosaltres associem les calories amb alguna cosa que mengem o bevem, com en "Aquesta llauna de refresc té 200 calories". De fet, les calories que figuren als envasos dels aliments són quilocalories, també escrites com a C majúscula, que equival a la calor necessària per elevar la temperatura de 1000 grams d'aigua de 14,5 °C a 15,5 °C a 1 atmosfera de pressió, que és aproximadament igual a 4186 joules d'energia interna. (1000 calories = 1 kcal). Per tant, en realitat, aquesta llauna de refresc conté 200.000 calories (però no et preocupis, això també s'aplica a l'exercici: quan la taula d'exercicis diu que cremes 100 calories fent 2 quilòmetres de footing, significa 100.000 calories). En anglès, "calorie" (amb una primera lletra minúscula) significa caloria, que és aproximadament igual a 4,186 joules, i "Calorie" (amb una primera lletra majúscula) significa kcal, que és aproximadament igual a 4186 joules.

Com que els científics van descobrir més tard que la capacitat calorífica específica de l'aigua és diferent a diferents temperatures, es van derivar les següents definicions diferents:

"Calories de 15 graus" utilitzades en nutrició: la calor necessària per augmentar la temperatura d'1 gram d'aigua de 14,5 °C a 15,5 °C sota 1 atmosfera de pressió és aproximadament igual a 4,1855 joules. "4 graus de calories": la calor necessària per augmentar la temperatura d'1 gram d'aigua de 3,5 ℃ a 4,5 ℃ a 1 atmosfera de pressió.

"Mitjana de calories" es refereix al nombre mitjà de calories per grau necessàries per augmentar la temperatura d'1 gram d'aigua de 0 °C a 100 °C a 1 atmosfera de pressió, que és aproximadament igual a 4,190 joules.

Les calories de la taula de vapor internacional són d'aproximadament 4,1868 joules.

La termodinàmica i la química utilitzen el terme "caloria termoquímica", que és d'aproximadament 4,184 joules.

Hi ha dos tipus de calories:

La kilocaloria, també escrita com a C majúscula, es veu amb més freqüència a les etiquetes dels aliments. És equivalent a la quantitat de calor necessària per augmentar la temperatura de 1000 grams d'aigua de 14,5 °C a 15,5 °C a 1 atmosfera de pressió, que és aproximadament igual a 4186 joules d'energia interna.

Les calories, també anomenades cal, són més freqüents en els documents d'investigació científica 1000 calories = 1 caloria

A través de la introducció anterior, tenim una bona comprensió de què són les calories. Aquesta unitat d'energia és molt útil per calcular l'energia dels aliments.