Quina diferència hi ha entre l'anet i el fonoll?

L'anet té un altre nom anomenat fonoll salvatge, de manera que molta gent pensa que l'anet i el fonoll són molt evidents. Per exemple, pel que fa a la forma i el gust, hi ha diferències evidents entre els dos.

1. Anet

L'anet és la primera planta d'espècies tradicional europea del calendari d'espècies de taula d'aquest any. Aquesta planta apareix freqüentment en sopes i salses, normalment acompanyades de nata i formatge, aportant un sabor als plats que no domina el sabor original sinó que potencia l'aroma. L'anet és originari de l'Àsia occidental (a mesura que passeu més pàgines del calendari, trobareu que moltes espècies i cultius són autòctons d'aquest lloc), i més tard es va estendre per la regió mediterrània i fins i tot per Europa i l'Índia. Ara és una espècia important que és indispensable en la cuina tradicional europea i índia.

2. Diferència de forma

El fonoll i l'anet són molt semblants, tan semblants que bàsicament no hi ha manera de diferenciar-los, des de les seves fulles fins a les seves flors. Si voleu distingir els dos de l'aspecte, només podeu esperar fins que les llavors estiguin totalment madures i seques Llavors podem veure que els aquenis del fonoll només tenen cinc carenes principals poc clares, mentre que els aquenis de l'anet tenen dues carenes laterals en forma d'ala a més de les carenes principals, i tenen una vora més que el fonoll.

3. Diferència de gust

El fonoll i l'anet tenen sabors lleugerament diferents. Crec que tothom ha fet olor de fonoll, i l'olor de les llavors de fonoll és més forta que la de la planta, semblant a l'anís estrellat que va aparèixer al calendari fa dos dies. Per tant, l'anís estrellat també s'anomena "anís estrellat" i "anís gran" per tal de distingir-lo de "anís gran", les llavors de fonoll s'anomenen generalment "fonoll petit". El sabor de l'anet és diferent A la introducció, se sol dir que "la planta s'assembla al fonoll, però el fonoll fa una olor més dolça, mentre que l'anet té un sabor picant més evident".