Com tractar amb el fil de gambes de les gambes

Quan mengeu gambes, cal netejar-les bé, sobretot treure el fil de gambes. Sabem que el fil de gambes és l'òrgan digestiu de la gamba, que afecta molt el gust i no és bo per a la salut de l'organisme. Hi ha moltes maneres d'eliminar els fils de gambes, per exemple, podeu utilitzar un escuradents per treure'l.

El fil de gamba a l'esquena o a l'abdomen de la gamba. Cada gamba té una línia negra a l'esquena i a l'abdomen. El material del fil de gambes no només està brut, sinó que també conté algunes toxines perjudicials per a la salut. S'ha d'eliminar abans de cuinar o menjar.

Quina és la línia negra de l'abdomen de la gamba? Aquesta línia negra de l'abdomen de la gamba no és el fil de la gamba, sinó el tendó de la gamba. La línia negra de l'abdomen de la gamba és en realitat l'artèria abdominal de la gamba i la cadena del nervi motor connectada a ella. La raó per la qual la gamba pot doblegar el seu cos i tenir la capacitat de rebotar és a causa d'aquesta línia negra a l'abdomen. Per tant, moltes persones l'anomenen tendó de gambes.

Quan es cuina amb gambes, també trobarem que les gambes es dobleguen en forma d'arc després d'escalfar-se. Això és perquè els tendons de les gambes es contrauen després d'escalfar-los. Per tant, en alguns plats de gambes que necessiten mantenir una forma recta, el tendó de les gambes s'ha de trencar abans de cuinar. Hi ha dues maneres de trencar el tendó de les gambes.

Mètode 1: col·loqueu la panxa de gambes cap avall a la taula de tallar i premeu el cos de les gambes cap avall per trencar els tendons de les gambes.

Mètode 2: Feu servir un ganivet per fer uns quants talls poc profunds a l'abdomen de les gambes per tallar els tendons de les gambes.

Com escollir fils de gambes netament 1. Mètode d'escuradents

Es pot dir que la millor manera d'eliminar els fils de gambes és utilitzar el fil dental. Els experts recorden especialment a les persones que no tenen una dieta especial que han d'eliminar els fils de gambes abans de menjar gambes. De fet, el mètode d'utilitzar un escuradents per treure el fil de gambes és molt senzill. Només cal que utilitzeu l'escuradents per passar entre la primera a l'última secció del cos de les gambes, i després agafar el fil de gambes cap amunt per tallar-lo.

Encara no s'ha acabat, perquè el fil de gambes no s'ha tret completament en aquest moment. Per tant, després d'utilitzar un escuradents per tallar el fil de gambes, hauríeu de pessigar l'extrem del fil trencat i treure completament el fil de gambes.

2. Pelar viu

A molta gent els agrada cuinar primer les gambes i després començar a desvenar-les, però aquest mètode és el més inconvenient. En termes generals, la millor manera d'eliminar ràpidament els fils de gambes és pelar-los vius. Sona una mica sagnant, però en realitat no és així. L'anomenada pelatge en viu significa pessigar el coll de la gamba viva i, després, treure el fil de la gamba i el cap. Això eliminarà completament el fil de gambes a la part posterior de les gambes en el menor temps possible. Es pot dir que és més fàcil treure el fil de gambes quan les gambes estan crues.

Aquest mètode no requereix tallar la part posterior de les gambes. En lloc d'això, poseu les gambes sense cap en aigua bullint durant 1 o 2 minuts fins que la closca es torni vermella. L'objectiu en aquest moment no és cuinar-lo, sinó fer-ne la closca dura perquè sigui fàcil de treure la closca de gambes.

3. Espines del cap de gambes

Hi ha moltes maneres d'eliminar fils de gambes a la vida, i hi ha un altre mètode que també és molt senzill i eficaç. En general, hi ha una espina que sobresurt al mig del cap de gambes. En aquest moment, només cal que utilitzeu unes tisores per tallar un forat a la posició de l'espina i, a continuació, utilitzeu la superfície plana de les tisores per escollir tot el cervell i, en aquest moment, s'extreurà tot el fil de gambes. Aquest mètode no només facilita l'eliminació del fil de gambes, sinó que també manté intactes les gambes. Per tant, algunes persones que exigeixen la perfecció poden voler provar aquest mètode.

No obstant això, s'ha d'anar especialment amb compte a l'hora d'utilitzar aquest mètode i evitar trencar el cervell en collir amb tisores, en cas contrari no sortirà el fil de gambes. Per tant, després de tallar el forat amb unes tisores, heu d'utilitzar la superfície plana de les tisores per agafar-la.