Com emmagatzemar el niu d'ocell després del remull

Com que el temps de remull del niu d'ocells és relativament llarg, perdrà temps si el poses en remull cada vegada, així que després de remull-lo, si no pots acabar-lo d'una vegada, pots posar-lo en un recipient net, tancar-lo i refrigerar-lo a la nevera, treure'l una quantitat adequada d'ocell i cuinar-lo directament.

Emmagatzematge del niu d'ocell sec

El niu d'ocell és el fluid preciós secretat per les orenetes. Com altres aliments, cal emmagatzemar-lo correctament. El mètode ideal és col·locar primer el niu de l'ocell en una caixa d'emmagatzematge de niu d'ocell segellat (també es pot emmagatzemar a la capa de conservació fresca de la nevera). Si el niu de l'ocell es mulla accidentalment, podeu posar-lo en un aparell d'aire condicionat per assecar-lo.

Conservació del niu d'ocell després del remull

Esquinça el niu de l'ocell que s'ha remullat, tret dels cabells i netejat a tires.

Després d'escórrer, dividiu-lo en mides de porció (aproximadament 25 g) per paquet i emboliqueu bé amb un embolcall de plàstic per evitar la contaminació.

A continuació, poseu les bosses de nius d'ocells en una caixa de plàstic segellada o una altra caixa segellada i, a continuació, guardeu-les a la nevera a uns 4 graus.

Com identificar el niu d'ocell veritable i fals

L'origen s'ha de fixar: n'hi ha fins a 28 tipus de nius d'ocells si cada vegada es volen comprar el mateix tipus de niu d'ocells, cal saber que tots es recullen del mateix origen. El niu d'ocell, reconegut mèdicament pel seu valor medicinal d'alimentar el yin i la bellesa, alleujar la tos i l'asma i reposar el ronyó i el qi, es produeix a Indonèsia i Malàisia, dues zones productores principals. Pel que fa a la marca, les dues marques de nius d'ocells amb millor reputació entre els consumidors nacionals són Beijing Tong Ren Tang i Fulinmen. Si és un regal de negocis, Beijing Tong Ren Tang és l'opció més adequada, ja que l'embalatge és bonic i elegant. Si és per a ús domèstic, tria Fulinmen, que és el més assequible, autèntic i de bona qualitat.

Mira: la part central del niu de l'ocell és una estructura filamentosa, i la part de la cantonada és una estructura de flocs, el niu d'ocell pur no és completament transparent sinó translúcid tant si està en remull com si es veu sota la llum.

Tacte: Agafa un petit tros de niu d'ocell i remulla-lo amb aigua, agafa una tira de seda i tira-lo si té poca elasticitat i es trenca amb facilitat, es frega amb els dits i no té elasticitat. Però després que estigui completament expandit, no té elasticitat. Si encara té una bona elasticitat, és fals.

Crema: feu servir les rodanxes del niu de l'ocell sec, que és el resultat de la crema de proteïnes, no la cendra blanca com es descriu a Internet.