Com solidificar el pastís d'arç

El pastís d'arç és un aliment popular relativament tradicional a la regió del nord. Està fet principalment de suc d'arç blanc, una mica de sucre blanc i altres matèries primeres per fer un aperitiu, té un sabor delicat i suau aliments saludables.

Informació nutricional

Cada 100 grams de fruita d'arç conté 85 mg de calci, 89 mg de vitamina C. També és rica en ferro, fòsfor, proteïnes, greixos, hematina, pectina, etc.

Principals beneficis:

L'arç és dolç, una mica càlid i agre per naturalesa, i entra als meridians de la melsa, l'estómac i el fetge;

Té els efectes d'ajudar la digestió, enfortir l'estómac, afavorir la circulació sanguínia i eliminar l'estasi de la sang i expulsar paràsits;

S'utilitza principalment per tractar l'estancament de la carn, l'estancament de la llet i els aliments en nens, dolor abdominal epigàstric, amenorrea per estasi de sang, estasi de sang postpart, dolor cardíac i abdominal, dolor d'hèrnia, hiperlipèmia, etc.

1. L'arç blanc pot prevenir i tractar malalties cardiovasculars, dilatar els vasos sanguinis, augmentar el flux sanguini coronari, millorar la vitalitat del cor, excitar el sistema nerviós central, reduir la pressió arterial i el colesterol, suavitzar els vasos sanguinis i tenir efectes diürètics i sedants;

2. L'àcid de lledoner també té un efecte cardiotònic i també és beneficiós per a les malalties del cor senil;

3. Pot estimular la gana i ajudar a la digestió, especialment per eliminar l'estancament de la carn L'arç s'utilitza en molts medicaments digestius.

4. L'arç blanc té l'efecte de promoure la circulació sanguínia i eliminar l'estasi de la sang, cosa que ajuda a alleujar l'estasi de la sang local i té un efecte auxiliar sobre les lesions traumàtiques;

5. L'arç té un efecte de contracció sobre l'úter, que pot ajudar a les dones embarassades a donar a llum i afavorir la recuperació de l'úter després del part.

6. Els flavonoides, la vitamina C, el carotè i altres substàncies que conté l'arç poden bloquejar i reduir la generació de radicals lliures, millorar la immunitat del cos i tenir efectes contra l'envelliment i el càncer;

7. L'arç conté ingredients que poden alleujar l'asma, reduir la flegma, inhibir els bacteris i tractar el dolor abdominal i la diarrea.

8. Digestió i alleujament de l'estancament: s'utilitza per a l'estancament dels aliments, distensió i dolor abdominal, nàusees, vòmits i diarrea. És especialment eficaç per a l'estancament de la carn;

9. Dispersió de l'estasi de la sang i resolució de l'estancament: aquest producte pot entrar a la sang i dispersar l'estasi de la sang. Es pot utilitzar per a símptomes com ara dolor abdominal causat per l'estasi de sang després del part, inflor i dolor causat per l'estasi de sang i bloqueig dels meridians.

Mètode de preparació

Principals matèries primeres: arç blanc, sucre blanc, alum, aigua, conservants, etc.

Pastís d'arç

Pastís d'arç

Equips i eines: batedor, plat esmaltat, plat pla de fusta, olla, cel·lofana, ganivet, etc.

Mètode de preparació: Trieu fruites d'arç frescos i lliures de plagues, o utilitzeu les restes d'arços en conserva, elimineu les impureses i les fruites podrides, renteu-les amb aigua i assequeu-les a l'ombra. Barrejar 17,5 kg d'aigua, 25 kg de sucre, 40 kg d'arç, pectina, etc., bullir en una olla durant 5 minuts, retirar la fruita i triturar-la amb aigua i remenar uniformement, filtrar el puré amb un tamís de filferro i posar el filtrat de nou a bullir. Al cap d'una mitja hora aproximadament, dividiu les olles i aboqueu la polpa en conques d'esmalt d'un gruix de 5 a 7 cm. Després de refredar i solidificar, és el producte acabat. Talleu a tires o blocs segons sigui necessari i, a continuació, emboliqueu-lo amb cel·lofana per a la venda.