El te és àcid o alcalí?

Molts dels nostres amics tenen l'hàbit de beure te. Sabem que beure te no només pot tenir un bon efecte per a la salut, sinó que també ens fa més bells. Per tant, hem de saber utilitzar el te per servir la nostra salut. Per obtenir la resposta a aquesta pregunta, hem d'aprofundir en el te.

Els amics solen fer aquesta pregunta: El te és alcalí La majoria dels bevedors de te saben que el te és un aliment poc alcalí, però si utilitzem un reactiu de PH per provar-lo, el seu valor de PH és aproximadament entre 5,5 i 7, que és àcid. Així, el te és un aliment àcid o alcalí. Com identifiquem l'acidesa i l'alcalinitat dels aliments? Crec que la majoria de la gent no té una comprensió clara de l'acidesa i l'alcalinitat dels aliments?

En primer lloc, entenem breument el valor del pH PH és l'abreviatura de la paraula francesa Pouvoir Hydrogène L'índex de concentració d'ions d'hidrogen (concentració d'ions d'hidrogen) es refereix a la relació entre el nombre total d'ions d'hidrogen en la solució i el seu valor numèric s'anomena valor de pH. El valor del pH és un valor numèric que indica l'acidesa o l'alcalinitat d'una solució, és a dir, el valor negatiu del logaritme comú de la concentració d'ions hidrogen que conté. El valor del pH, també conegut com a índex d'activitat dels ions d'hidrogen, és una escala d'activitat dels ions d'hidrogen en una solució, que també és una mesura de l'acidesa o alcalinitat d'una solució en el sentit habitual. El valor de pH s'indica amb números de 1 a 14. Un valor de pH de 7 és neutre, un valor de pH inferior a 7 és àcid i un valor de pH superior a 7 és alcalí. A temperatura ambient, el valor de pH és una escala per detectar l'acidesa i l'alcalinitat d'una solució.

L'acidesa i l'alcalinitat dels aliments no estan determinades simplement pels reactius de pH i el gust, sinó per les substàncies produïdes per la seva oxidació en el cos humà, o en altres paraules, pels productes metabòlics finals (sals inorgàniques) dels aliments en el cos humà. Si els metabòlits contenen cations com calci, magnesi, potassi, sodi i ferro, són aliments alcalins, en canvi, si contenen més sofre, clor i fòsfor, són aliments àcids, per tant, encara que el vinagre i la fruita tenen un gust àcid, sí que són aliments alcalins. L'acidesa o l'alcalinitat dels aliments no té res a veure amb el seu valor de pH (els aliments que tenen un gust àcid no són necessàriament àcids). Es defineix principalment per si els aliments es converteixen en substàncies àcides o alcalines en el cos humà després de ser digerits, absorbits i metabolitzats.

Si les fulles de te es cremen en cendres, la cendra contindrà aproximadament un 6% de matèria inorgànica, el potassi representa un 15%, i el manganès, iode, sodi, ferro, magnesi, calç, refresc, etc. a, sobretot mitja hora després d'un àpat, podem regular la sang àcida provocada per la ingesta excessiva de peix i carn (aliment àcid) durant els àpats i restaurar-la a un estat alcalí feble, de manera que el te és un aliment poc alcalí.

A l'article anterior, vam introduir una pregunta habitual, és a dir, si el te és àcid o alcalí. Per tal d'obtenir la resposta a aquesta pregunta, hem analitzat detalladament la composició química del te i la resposta a la qual hem arribat és que el te és alcalí.