Els ous remenats amb faves són verinosos?

Les faves són una mena de llegums que mengem sovint. A molta gent els agrada fregir les faves amb ous, que tenen un millor gust i no provocarà enverinament, no és per fregir-les amb ous, sinó perquè les faves no estan del tot madures. Per tant, sempre que les faves estiguin ben fregides, no es produirà intoxicació. El mètode per fer ous remenats amb faves també és relativament senzill.

Els ous remenats amb faves són verinosos?

Els ous remenats amb faves tenen un sabor deliciós, però algunes persones diuen que van ser enverinats després de menjar ous remenats amb faves fets a casa. favisme".

Els ous remenats amb faves tenen un sabor deliciós, però algunes persones diuen que van ser enverinats després de menjar ous remenats amb faves fets a casa. favisme".

Les faves es poden menjar amb ous, ja que les dues no són incompatibles, de manera que els ous remenats amb les faves no són tòxics.

Per què hi ha qui diu que menjar ous remenats amb faves és verinós?

Resposta: Això és causat principalment perquè les faves no es cuinen a fons. Tot i que les faves són riques en nutrients, es poden utilitzar com a medicina i tenen els efectes d'enfortir l'estómac, beneficiar la melsa i harmonitzar l'estómac. Tanmateix, si les faves no es cuinen a fons, poden causar malalties: "favisme". Aquesta malaltia sol aparèixer unes hores o un dia o dos després de menjar faves. Al principi, els pacients experimentaran debilitat general, marejos, nàusees, febre baixa o fins i tot febre alta. Posteriorment, la pell de tot el cos es torna de color groc clar i l'orina es torna de color marró-vermell (hemoglobinúria). En casos greus, es pot produir coma i pot provocar la mort. Va resultar ser una anèmia hemolítica aguda causada per menjar faves.

Símptomes del favisme :

En general, els pacients experimenten hemòlisi intravascular aguda en 1-2 dies després de menjar faves, una vegada que es produeix la malaltia, és greu i es manifesta amb molèsties generals, pell pàl·lida, febre lleu, marejos, fatiga, anorèxia, dolor abdominal, nàusees, orina més fosca, etc. A continuació, la icterícia, l'anèmia, l'hemoglobinúria i l'orina de color salsa de soja augmenta la temperatura corporal i empitjora la fatiga, que pot durar uns 3 dies. Al mateix temps que es produeix l'anèmia hemolítica, augmenten els vòmits, la diarrea i el dolor abdominal, el fetge augmenta i la funció hepàtica és anormal, al voltant del 50% dels pacients tenen esplenomegàlia. En casos greus, pot provocar coma, xoc i fracàs sistèmic. Si el tractament d'emergència no és oportú, la mort sovint es produeix en 1 o 2 dies. Per tant, els pacients amb els símptomes anteriors han de ser enviats a l'hospital per al diagnòstic i tractament immediatament.

Recepta recomanada : Ous remenats de faves

Ingredients principals : faves fresques, ous

Condiment : ceba, gingebre, sal, pebre, oli d'oliva

Com fer ous remenats amb faves

1. Peleu les faves, renteu-les i reserveu-les;

2. Talleu la ceba verda i el gingebre a tires, bateu els ous en un bol i afegiu-hi una mica de sal;

3. Afegiu oli al wok, aboqueu-hi el líquid d'ou, sofregiu fins que es formi i serviu;

4. Torneu a posar una mica d'oli a la paella, afegiu-hi la ceba verda picada i el gingebre ratllat i sofregiu fins que estigui fragant;

5. Afegiu les faves i sofregiu una estona, afegiu-hi la quantitat adequada d'aigua i deixeu-ho coure a foc lent, afegiu-hi ous, sal i pebre, i sofregiu uniformement.