Quin és l'ús i la funció de la salsa de fideus dolços?

Avui en dia, la gent és molt particular amb el que menja, a molta gent li agrada afegir una mica de salsa als seus arròs, verdures i fideus, que no només millora el sabor, sinó que també té moltes funcions. No obstant això, moltes persones no saben si la salsa de fideus dolça és bona o no, de fet, hi ha salses que no es poden menjar massa, ja que et fan servir els fideus.

La salsa de fideus dolços, també coneguda com a salsa dolça, és un condiment semblant a una salsa fet de farina com a matèria primera principal, mitjançant l'elaboració de koji i la fermentació conservada per calor. Té un gust dolç i salat, amb un toc de salsa de soja i d'èster. És apte per cuinar plats sofregits i brasats, com el "Porc a daus sofregit", i també es pot menjar com un bany amb ceba verde, cogombres, ànec rostit i altres plats.

Beneficis nutricionals

La salsa de fideus dolços passa per un procés de fermentació especial, i la seva dolçor prové de substàncies com la maltosa i la glucosa produïdes durant el procés de fermentació. L'umami prové dels aminoàcids produïts per la descomposició de proteïnes, mentre que l'addició de sal produeix un gust salat. La salsa de fideus dolços conté una varietat de substàncies de sabor i nutrients no només té un gust deliciós, sinó que també enriqueix la nutrició dels plats, augmenta la comestibilitat dels plats i té l'efecte d'estimular la gana.

Com fer una salsa dolça de fideus:

Material

10 ml d'oli, 200 g de farina, 30 g de salsa de soja, 50 g de sucre

pràctica

1. Escalfeu un wok i afegiu-hi una mica d'oli Quan estigui al 50% calent, afegiu-hi farina, remeneu-ho bé, afegiu-hi la salsa de soja i una mica d'aigua (si la salsa de soja és salada, no cal posar-hi sal. Si teniu por que sigui massa suau, poseu-hi menys sal).

2. A continuació, poseu-hi el sucre i espereu que es fongui abans de servir. La salsa es pot fer servir per sofregir carn de porc dues vegades cuita, carn amb salsa mixta, etc. La pots menjar com vulguis, de totes maneres, està boníssim!

Consells

1. A l'hora de fer la salsa, no la remeneu ni la fregiu, sinó que la barregeu lentament i uniformement. Quan apareguin petites bombolles uniformement distribuïdes a l'olla i l'aroma estigui per tot arreu, afegiu-hi sucre blanc i barregeu-ho bé.

2. La salsa és de color vermell brillant i té un sabor suau Després que s'hagi refredat de manera natural, poseu-la en ampolles i assegureu-vos de tancar-les bé.

Sempre que facis salsa de fideus dolços tu mateix, no causarà gaire mal al teu cos, però no l'has de menjar sovint perquè menjar-ne massa pot causar coses dolentes.