Per què és amarg les ous de cranc?

Els crancs ara estan disponibles en grans quantitats a la temporada de tardor. És molt bo menjar crancs en aquesta època perquè poden proporcionar una nutrició suficient al cos humà i ajuden a l'absorció. Per tant, els crancs són molt populars en temps normals Sempre que no es facin malbé, podeu estar tranquils.

Apte per a la població general : la majoria de la gent pot menjar-ne els pacients amb malaltia coronària, hipertensió, arteriosclerosi i hiperlipèmia han de menjar menys o no menjar.

Instruccions de cuina: les ous de cranc es poden fregir, rostir o utilitzar en adobs o com a farciment.

Mètode específic: Les millors ous de cranc són de color brillant, vermell ataronjat o groc fosc, nets i lliures d'impureses, deliciosos i prou secs. La mantega de cranc és molt greixosa i s'ha d'emmagatzemar en un recipient hermètic.

Elaboració de ous de cranc nutritives

matèria primera:

1 caixa de potes de cranc, 1 cranc, 1 pastanaga, 120 grams de bacallà, 110 grams de cogombre de mar, 110 grams de gambes, 300 grams de cloïsses, 1 tros de tofu tendre i 1 cebolleta.

Excipients:

1. Una mica de sal i una mica de midó;

2. 2 culleradetes de sal, 1 cullerada de vi, un polsim de pebre;

3. Quantitat adequada de proteïnes.

pràctica:

1. Bulliu les potes de cranc i peleu-les a rodanxes, peleu les pastanagues i ratlleu-les en un puré, poseu 1 cullerada d'oli en un wok, afegiu-hi primer el puré de pastanaga i sofregiu-ho a foc lent durant 20 minuts.

2. Talleu el bacallà a trossos petits i fregiu-los en oli fins que estiguin daurats, talleu el cogombre de mar a trossos petits i escalfeu-los en aigua bullint per treure'n l'olor de peix, renteu i assequeu les gambes, després barregeu-hi les clares;

3 Talleu el tofu tou en 8 trossos; talleu la ceba blanca a trossos i la resta en cebes verdes picades.

4 Sofregim les cebolletes fins que estiguin oloroses, després afegiu-hi les rosques de cranc, el cranc, el bacallà, el cogombre de mar i les cloïsses.

Nota:

1 Es necessita molt de temps per fer ous de cranc falses, així que també podeu fer-ne més alhora i emmagatzemar-les;

2 Com que les pastanagues contenen molt sucre, cal remenar-les constantment mentre les feu per evitar que s'enganxin a la paella i es tornin negres, afectant-ne el color.