Què fa que els crancs siguin negres i enganxats?

La pasta de cranc negre és un signe de maduresa sexual dels crancs mascles. És principalment la pasta de cranc negre a l'interior del cranc, que es compon dels òrgans del cranc mascle i del semen a les vesícules seminals, i té cert valor nutricional.

Els crancs són un marisc comú i són de naturalesa relativament freda. Menjar-los amb freqüència pot fer que l'estómac i els intestins es debilitin, però també són rics en nutrients, com ara proteïnes i greixos, i contenen els minerals que necessita el cos humà. El cranc dels crancs mascles és generalment de color blanc blavós, però de vegades també és negre, la majoria d'ells són gelatinosos i se senten molt enganxosos quan es toquen, el temps de cocció al vapor insuficient pot fer que el cranc es torni negre, però és necessari jutjar-lo.

Hi ha crancs mascles i femelles, i pot haver-hi algunes diferències a l'hora de menjar-los. Els crancs es poden cuinar al vapor. Quan compreu crancs, intenteu no triar-ne els morts, en cas contrari, tindrà un impacte significatiu en la qualitat dels crancs, i també podeu experimentar símptomes de malestar físic i alguns bacteris poden créixer.