El sucre blanc és sucre blanc?

Cal tenir en compte que l'anomenat sucre granulat no és el sucre blanc que normalment anomenem sucre blanc és sovint sucre granulat, i el sucre granulat és una mica més gruixut que el sucre granulat. Les partícules de sucre blanc són més grans i el seu color és inferior al del sucre granulat. El sucre més consumit al meu país és el sucre granulat, mentre que el sucre blanc en general es consumeix menys A les dècades de 1980 i 1990, el sucre blanc s'utilitzava sovint com a regal quan anava a visitar familiars i amics.

El sucre es divideix principalment en dues categories, a saber, sucre blanc i sucre suau. El sucre granulat blanc es consumeix més habitualment a l'estranger, mentre que el sucre granulat es consumeix principalment als països o regions del cercle de la cultura alimentària xinesa. Els estàndards i classificacions del sucre blanc varien d'un país a un altre. Al nostre país, el sucre blanc es divideix en quatre nivells segons el grau de refinament, és a dir, sucre blanc refinat, sucre blanc superior, sucre blanc de primer grau i sucre blanc de segon grau. Hi ha tres graus de sucre blanc suau: sucre blanc suau refinat, sucre blanc suau premium i sucre blanc suau de primer grau.

Tant el sucre granulat com el sucre tou s'anomenen sucre blanc i el contingut de sacarosa és generalment superior al 95%. El sucre blanc té grànuls uniformes i nets, sucre dur, textura solta i seca, i està lliure d'impureses. Conté més sacarosa i té la puresa més alta entre tots els sucres comestibles, i també és el més fàcil d'emmagatzemar. El sucre blanc és un sucre refinat elaborat amb melassa extreta de la canya de sucre i la remolatxa sucrera. El sucre blanc és blanc, net i dolç. El sucre blanc es pot contaminar fàcilment per microorganismes patògens durant la producció, envasat, transport i emmagatzematge. Sobretot el sucre blanc que s'ha emmagatzemat durant més d'un any i que s'ha tornat groc sovint està contaminat per àcars. El sucre blanc és el sucre de taula més utilitzat a la vida diària Conté més del 95% de cristalls de sacarosa, té un contingut d'aigua més baix que el sucre granulat i té partícules de cristall més grans. Es fa mitjançant el refinament i el blanqueig.

De fet, tant si es tracta de sucre blanc com de sucre granulat, l'ingredient principal és la sacarosa. El contingut de sacarosa del sucre granulat blanc és d'aproximadament el 95%, mentre que el contingut de sacarosa del sucre granulat és lleugerament superior. En general, la dolçor del sucre granulat és lleugerament superior a la del sucre blanc En fer ous escalfats o cuinar boles d'arròs glutinós, s'acostuma a utilitzar sucre granulat.