Com fer gelatina i quina és la recepta

La gelea és una delicadesa molt famosa, que atrau molta gent pel seu sabor fresc i suau. Si vols fer una bona gelatina, has de conèixer el mètode i la recepta. Quan feu gelea, podeu triar el mètode segons les vostres preferències, com ara fer-la freda o fregida.

1. Amanida freda

Quan es fa plats freds, la gelea no es talla amb un ganivet, en canvi, s'utilitza una làmina de ferro rodona especial amb forats rodons, com una cullera poc profunda: la pala s'encercla a la gelea i els forats rodons es posen a un bol i es condimenten amb oli de vinagre, aigua de vinagre i sal de vinagre. condiments.

2. Fideus d'arròs fregits

Els fideus fregits són una mica més complicats que els fideus freds Requereix una manualitat. Per fregir els fideus, cal un fogó i una olla. L'estufa que s'utilitza per vendre fideus és molt petita, però és una autèntica estufa de llenya de pagès amb un forn de fang, no utilitza com a combustible només palla de blat, palla de faves, etc. L'olla és una olla de ferro negre de fons pla. El venedor primer talla la gelea en trossos de la mida d'un mahjong, després posa oli, sal, ceba, gingebre i altres ingredients a l'olla i fregeix la gelea a foc lent fins que es torna daurat. ”

3. Recepta

La gelatina es menja amb salsa de soja, vinagre i oli de xili És refrescant i suau, i és un aliment d'estiu. En general, hi ha dues maneres de menjar gelatina: una és menjar-la freda i l'altra és fregir-la. El "Dongjing Menghualu" de Meng Yuanlao a la dinastia Song va declarar que "Xisuo Liangfen" ja havia existit a Bianliang durant la dinastia Song del Nord. En general, hi ha dues maneres de menjar gelatina: una és menjar-la freda i l'altra és fregir-la. El "Dongjing Menghualu" de Meng Yuanlao a la dinastia Song va declarar que "Xisuo Liangfen" ja havia existit a Bianliang durant la dinastia Song del Nord. Mètode de preparació: Remullar la pols de mongeta i remenar-la en una pasta. Porteu l'aigua a ebullició, afegiu-hi la pasta de mongeta preparada. Blanc, transparent i semblant al cristall.