Com s'han d'emmagatzemar els cogombres de mar secs?

La forma general de processar els cogombres de mar és deshidratar-los abans de conservar-los, de manera que els cogombres de mar que veieu estan fets bàsicament de cogombres de mar secs. La conservació dels cogombres de mar secs també requereix una mica de cura si no s'emmagatzemen correctament, quedaran exposats a la humitat i es fan floridura i es deterioraran. El mètode d'emmagatzematge dels cogombres de mar secs també depèn del seu tipus. En general, els cogombres de mar es poden tancar i col·locar en un lloc ventilat.

Mètode d'emmagatzematge

1. Cogombre de mar sec :

Tanqueu el cogombre de mar sec i col·loqueu-lo en un lloc ventilat i sec. Vida útil fins a 2-3 anys

2. Cogombre de mar llest per menjar

Emmagatzemar a 0-4 ℃ durant 90 dies. Si no es menja després d'obrir la bossa, conservar a la nevera. Si supera els 90 dies, es pot congelar i emmagatzemar durant 12 mesos, però el seu gust canviarà i no es perdran els nutrients.

3. Cogombre de mar congelat únic

Conservar en un recipient congelat (-15 °C) durant 12 mesos.

4. Cogombre de mar d'alta pressió

Conservar en un recipient congelat (-15 °C) durant 12 mesos.

5. Cogombre de mar liofilitzat

Tancat i col·locat en un lloc sec, 36 mesos a temperatura ambient

6. Cogombre de mar salat (semisec)

◎ Mètode d'emmagatzematge dels cogombres de mar en remull: poseu els cogombres de mar en remull individualment en bosses petites de plàstic i guardeu-los a la nevera.

◎ Mètode d'emmagatzematge de ginseng salat sense fermentar i ginseng semi-secat: el ginseng salat no fermentat i el ginseng semi-sec s'han d'emmagatzemar a la nevera i no s'han d'emmagatzemar a temperatura ambient.

Els cogombres de mar remullen molta aigua, però el temps i els passos específics són particulars. L'efecte d'escuma dels cogombres de mar serà millor d'acord amb el següent mètode d'escuma compilat per l'Institut d'Investigació de Cogombres de Mar Gongpin:

①Cabell semi-oli; ②Evaporació;

Independentment del mètode que s'utilitzi, el recipient i l'aigua utilitzats en el procés d'inflació han d'estar lliures d'oli i sal. L'oli pot dissoldre el cogombre de mar, mentre que la sal dificulta l'expansió del cogombre de mar.

Cabell semi-greix

Primer, renteu la pell del cogombre de mar amb aigua, assequeu-lo i escalfeu-lo en una paella amb oli fred a foc lent. Quan pugi la temperatura de l'oli i sentiu un soroll, gireu els ingredients amb una cullera de mà mentre arrossegueu la cullera del foc. els intestins de sorra. En general, 500 grams de mercaderies seques s'envien com a 2-2,5 quilograms de mercaderies de contraban. Perquè: ① la sortida és petita; ② és difícil controlar el grau de fregit del cogombre de mar durant la inflor ③ fins i tot si es domina la clau per fregir, és difícil rentar l'oli a la superfície del cogombre de mar durant el rentat, cosa que sovint fa que el cogombre de mar s'estovi;

Cabells d'aigua pura

1. Esbandiu el cogombre de mar sec amb aigua de l'aixeta durant 1 minut per eliminar la pols de la superfície. 2. A continuació, col·loqueu el cogombre de mar sec en aigua purificada freda de 0-5 graus durant 24-36 hores, canviant l'aigua dues vegades al mig fins que el cogombre de mar estigui suavitzat. 3. Talleu el cogombre de mar suavitzat longitudinalment des de l'abdomen i traieu l'estructura semblant a una dent a l'extrem frontal del cogombre de mar. 4. Afegiu aigua purificada a una olla sense oli, tapeu i porteu-ho a ebullició a foc mitjà durant 40-60 minuts fins que el cogombre de mar es pugui travessar fàcilment. 5. Substituïu-la amb aigua purificada freda nova de 0-5 graus i deixeu-la en remull durant unes 24-36 hores, canviant l'aigua dues vegades al mig, fins que el cogombre de mar s'escumi a aproximadament el doble de la longitud del cogombre de mar sec i després es pot menjar.