Quins són els símptomes de la intoxicació per bolets?

El fenomen de l'enverinament per bolets no és infreqüent en la nostra vida diària. De vegades, l'enverinament és greu i no es pot tractar a temps, que fins i tot pot posar en perill la vida, per tant, això ens recorda que hem de prestar atenció a evitar els aliments que poden causar intoxicacions en la nostra dieta.

1. Símptomes d'intoxicació

La intoxicació alimentària causada per menjar bolets pot provocar símptomes com nàusees, vòmits, dolor abdominal i diarrea. En casos greus, pot haver-hi rampes abdominals i diarrea aquosa freqüent, de vegades amb sang. Els pacients poden morir per deshidratació, desequilibri electròlit, deliri, coma i xoc. Gairebé tots els casos d'intoxicació per bolets verinosos es presenten primer com a gastroenteritis de severitat diferent. Els irritants gastrointestinals aïllats són similars a les substàncies lipotòxiques o compostos que contenen àcid carbòlic i cresol. En els casos lleus, el pacient es recupera tan bon punt desapareixen els símptomes gastrointestinals. En els casos greus, els símptomes de danys hepàtics, renals i del sistema nerviós central apareixen immediatament després de desaparèixer els símptomes gastrointestinals o després d'un fals període de recuperació d'1 a 3 dies. Els bolets verinosos que causen una gastroenteritis severa inclouen el bolet de mosca petita, el fetge de vedella enganxós groc, el bolet negre estàtic, el bolet verinós en pols, el bolet de tija amb potes grasses i el bolet verd plom.

2. Les mesures de resposta d'emergència són les següents:

1. Si el pacient encara està conscient, deixeu-lo beure una mica de te fort o aigua tèbia, i després utilitzeu escuradents per estimular la gola per induir el vòmit. Repetiu aquest procés de beure aigua i escopir-la diverses vegades. Tanmateix, si el pacient està inconscient i presenta símptomes de coma, no l'obligueu a beure aigua ni l'obligueu a vomitar, per evitar l'ofec per ingestió accidental.

2. Per als pacients amb intoxicació per bolets verinosos de tipus gastroenteritis que tinguin vòmits i diarrea greus, es recomana beure més aigua o aigua salada lleugera.

3. Tingueu en compte que el període d'incubació de la intoxicació per bolets és llarg, i alguns símptomes d'enverinament per bolets empitjoraran ràpidament una vegada que apareguin. Per tant, després de menjar bolets verinosos, mentre intenteu tractar-vos, heu d'anar a l'hospital per al diagnòstic i el tractament a temps.

4. Durant el transport a l'hospital, si es produeix una aturada respiratòria i cardíaca, s'ha de fer immediatament respiració artificial boca a boca i massatge cardíac extern.

3. Notes

1. El millor és menjar bolets frescos. Els bolets d'ostra que es venen als supermercats o centres comercials de vegades es remullen amb aigua per millorar-ne la qualitat. No obstant això, quan els bolets es remullen amb aigua com aquesta, molts nutrients es dissolen a l'aigua, per la qual cosa es recomana als consumidors comprar bolets frescos.

2. Menjar bolets d'ostra i carn d'ase junts pot provocar fàcilment angina de pit. Per tant, es recomana no afegir carn d'ase a l'hora de cuinar bolets per no afectar la salut.

3. Els bolets crus poden contenir residus de pesticides. Ningú s'atreveix a dir que els productes agrícoles actuals són 100% segurs Només cuinant-los a altes temperatures es poden eliminar en la màxima mesura possible els residus de pesticides. Per tant, els bolets s'han de cuinar completament abans de menjar-los.