Cinc tipus d'aliments que mai s'han de menjar durant la nit

Els plats fregits contenen oli i sal Després d'una nit, les vitamines dels plats s'oxiden, fent que el contingut de nitrits s'augmenti de manera significativa. Després que el nitrit entri a l'estómac, en determinades condicions generarà una substància anomenada NC (compost N-nitroso), que és un dels factors de risc del càncer gàstric.
1. No beu aigua bullida durant la nit

Bullir l'aigua de l'aixeta durant 3 a 5 minuts El contingut de substàncies nocives com ara nitrits i clorurs és el més baix, el que la fa més apta per beure. El nitrit pot formar nitrosamines cancerígenes al cos humà. Alguns experts han trobat que el contingut de nitrits a l'aigua bullida és més gran que el de l'aigua crua. A més, el contingut de nitrits augmenta significativament si l'aigua es bull repetidament durant massa temps o durant més de 24 hores. Després de deixar l'aigua bullint durant 24 hores, el contingut de nitrits és 1,3 vegades superior al de quan acabava de bullir. Els residents del nostre país tenen el costum de beure aigua bullida El millor és beure-la immediatament després de bullir-la o beure només aigua bullida del mateix dia. A més, no beu aigua que hagi estat bullida durant massa temps.

L'estofat s'ha de menjar el mateix dia i no deixar-lo durant la nit. Des d'una perspectiva de seguretat alimentària, això no és higiènic. Els experts en aliments recorden que encara que es col·loqui a la nevera, no és del tot "segur". El motlle i els bacteris psicròfils també són fàcils de cultivar a la nevera.