Desmentir 9 mites de la dieta

Hi ha molts rumors de salut que volen per Internet, com ara cuinar en una paella de ferro pot complementar el ferro, sacsejar les taronges les pot fer més dolces, mastegar xiclet durant molt de temps no és bo per a tu, etc. Aquestes afirmacions són certes o falses. Hem trobat la veritat darrere dels 9 rumors següents per a tu, vine a donar-li una ullada.

Diuen els rumors que cuinar en una paella de ferro pot complementar el ferro

Veritat: el rumor no és fiable

El cos humà pot absorbir molt poc del ferro dissolt a la paella de ferro. Tot i que cuinar en una paella de ferro pot augmentar el contingut de ferro als plats, aquest ferro és tot ferro inorgànic, el cos humà necessita absorbir ferro en forma de compostos orgànics, també coneguts com a ferro hemo. La taxa d'absorció del ferro no hemo de les olles de ferro no és alta, s'estima que és inferior al 3%.

Durant el període de pobresa, tot i que la ingesta de ferro d'aquesta manera era molt petita, era millor que res. No obstant això, per a les persones amb un nivell de vida millorat, la ingesta de ferro de cuinar en una paella de ferro no és tant com la de menjar més carn magra o el fetge que absorbeix més ferro.

A més, les paelles de ferro són propenses a l'oxidació Una vegada que l'òxid entri al cos humà, augmentarà la càrrega metabòlica del fetge.

Diuen els rumors que sacsejar les taronges les fa més dolces

La veritat: és veritat

Les taronges contenen sucre, que produeix dolçor, i també contenen un àcid anomenat àcid cítric, que produeix acidesa.

L'àcid cítric es destruirà quan és impactat per forces externes, el que resulta en una disminució de l'acidesa i un augment del percentatge de sucre. Així, quan sacsegem o espremem una taronja, la seva acidesa i dolçor canviaran. A més, les taronges respiraran després de ser collides, i la respiració consumirà l'àcid, de manera que el gust àcid es reduirà. Quan la gent sacseja i enrotlla les taronges, la força externa que apliquen accelera la respiració de les taronges, reduint el gust àcid, de manera que la gent sent que és dolça.

Tanmateix, alguns experts agrícoles diuen que la dolçor d'una fruita està relacionada principalment amb el sucre i l'acidesa que conté, i els canvis en el contingut de sucre i acidesa de la fruita estan directament relacionats amb la maduresa de la fruita. "Les taronges són fruites respiratòries sense pic, fins i tot si estan sotmeses a una certa força externa, és poc probable que es vegin molt afectades pel gas etilè". Durant el procés de respiració de la fruita, tot el cos està canviant, no només consumeix substàncies àcides al cos, sinó que també consumeix sucre.

En lloc d'escoltar els altres discutir, per què no provar-ho tu mateix?

Rumor 3: Mastegar xiclet durant molt de temps és dolent per a tu

Fet: això és cert

Com més mastegues xiclet, més gana tindràs.

Mastegar xiclet durant molt de temps farà que la boca es torni cada cop més àcida i l'entorn àcid és propens a la reproducció de bacteris. No mastegueu més de 15 minuts, ja que mastegar xiclet durant molt de temps segregarà reflexivament una gran quantitat d'àcid estomacal.

Sobretot quan es menja amb l'estómac buit, es poden produir símptomes com nàusees i reflux àcid i, a la llarga, també pot provocar malalties com úlceres gàstriques i gastritis.

Mastegar xiclet pot causar inflor

Mastegar xiclet augmentarà la secreció de saliva i mantindrà la boca en un estat metabòlic elevat durant molt de temps. Secretar massa saliva innecessària en realitat no és bo per al cos.

Mastegar xiclet pot danyar les dents

Mastegar xiclet en grans quantitats pot danyar les dents i, si té gust de menta, mastegar-lo amb freqüència pot danyar el revestiment de la boca. A més, els exercicis de mastegar freqüents i extensos faran que els teus músculs mastegadors estiguin més desenvolupats, fent que la teva cara es faci més gran.

Efectes secundaris del xiclet: diarrea, obesitat

Algunes persones o anuncis diuen que el xiclet normal pot causar càries, però el xiclet que conté xilitol pot "adoptar un enfocament diferent" en aquest sentit: té l'efecte de prevenir les càries. Per tant, molta gent no comprarà xiclet tret que contingui xilitol. Tanmateix, alguns experts han assenyalat recentment que l'eficàcia del xilitol s'ha exagerat i hi ha malentesos en el seu ús a llarg termini també pot tenir efectes secundaris, com ara diarrea i obesitat.

Diuen els rumors que els quatre escamarlans són armes biològiques que s'utilitzen per eliminar els cadàvers

Veritat: Fals

Els escamarlans tenen una dieta variada i poden sobreviure en aigües contaminades. Els crancs de riu no poden netejar l'aigua ni eliminar substàncies corruptes, al contrari, com que han de mudar més de 20 vegades durant el seu creixement, no canviaran si el medi aquàtic no només no creixeran, sinó que també seran propensos a la mort. Però els escamarlans dels restaurants es cultiven bàsicament. La majoria dels metalls pesants que ingereix es transfereixen a la seva closca exterior i, a mesura que segueix creixent i esborra la seva closca, les toxines de metalls pesants s'eliminen del cos. La inspecció aleatòria no va trobar cap problema de metall pesat que superés l'estàndard en escamarlans. Sempre que els escamarlans del mercat estiguin cuinats correctament, es poden menjar amb total confiança. No obstant això, encara hem de recordar a tothom que, tot i que les gambes són delicioses, les persones amb al·lèrgies o gota encara les haurien de menjar amb precaució.

Diuen els rumors que les patates fregides col·locades directament a les safates de paper són propenses a contaminar-se amb benzè i plom

Veritat: té sentit

Els plats de paper impresos en color i les caixes d'envasament d'aliments de la majoria de restaurants de menjar ràpid estan coberts amb tintes d'impressió, que bàsicament contenen solucions de benzè, que són cancerígens. Fins i tot si s'utilitza tinta respectuosa amb el medi ambient que no conté benzè, la tinta en si no pot entrar en contacte directe amb els aliments. Si no hi ha cap certificació de seguretat verda o no hi ha pel·lícula, el colorant serà tòxic per al cos humà, especialment els aliments grasos, els colorants orgànics dels tovallons entraran fàcilment als aliments i faran que els aliments continguin substàncies nocives com el toluè i el plom. Si s'acumula al cos humà durant molt de temps, provocarà danys al cos.

Rumor 6: mastegar a llarg termini de nou de betel pot causar càncer oral

Veritat: l'afirmació és certa

La nou de betel conté una gran quantitat d'arecalina i bioàlcali, que són citotòxiques. Les substàncies químiques contingudes en la nou de betel formen nitrosa després de mastegar, i la nitrosa és un compost cancerígen. La reacció entre la mucosa oral i els alcaloides continguts en la nou de betel pot provocar fibrosi de la mucosa oral, que clínicament es manifesta com a dificultat per obrir la boca, entumiment i úlceres. La mastega freqüent de nou de betel s'associa amb l'aparició de diverses malalties orals, com ara fibrosi submucosa oral, càncer oral, leucoplàquia oral, dents esquerdades i fractures de l'arrel vertical. L'Agència Internacional per a la Recerca del Càncer va identificar la nou de betel com a carcinogen de classe I el 2003.

Rumor 7: Menjar durian i beure alcohol pot causar la mort

La veritat: no és tan greu, però té sentit

Durian té un efecte inhibidor sobre l'acetaldehid deshidrogenasa. Després de beure, és perquè el cos humà segrega acetaldehid deshidrogenasa que l'alcohol es pot digerir i després excretar del cos. Tanmateix, després que els compostos que contenen sofre en durian entren al cos humà, reduiran l'activitat de l'acetaldehid deshidrogenasa en el cos humà en més d'un 70%. Si l'alcohol roman al cos en grans quantitats, produirà efectes secundaris tòxics i provocarà fàcilment l'embriaguesa. A més, pot provocar danys psíquics i psicològics, i en casos greus, la mort.

Què no es pot menjar amb durian?

1. El durian no es pot menjar amb crancs. Menjar-los junts pot causar fàcilment molèsties estomacals greus.

2. Encara que menjar durian i mangostà al mateix temps pot prevenir el mal de coll, pot causar restrenyiment. Com que aquestes dues fruites són riques en fibra, absorbiran l'aigua i s'inflaran a l'estómac i als intestins. Menjar massa bloquejarà els intestins i provocarà restrenyiment.

3. El durian no es pot menjar amb aliments calents, com ara carn de vedella, xai, carn de gos i marisc. Com que aquests aliments són tots calents i secs, menjar-los junts provocarà inflamació o provocarà altres malalties o desencadenarà malalties anteriors.

4. El durian no es pot menjar amb llet. "Beure llet després de menjar durian és més verinós que una cobra. Aquesta afirmació sembla espantosa, però és cert que els símptomes de malestar es produiran després de menjar-los junts". Perquè aquesta combinació pot conduir a una intoxicació excessiva per cafeïna, fent que la pressió arterial augmenti i conduint a la mort sobtada per malalties del cor. A alguns amics els agrada beure llet Si la mengen accidentalment juntament amb durian, han d'anar immediatament a l'hospital per fer-se un rentat gàstric.

5. El durian no es pot menjar amb cola. No podeu beure Coca-Cola després de menjar durian, perquè la Coca-Cola és una beguda carbonatada que conté cafeïna. Menjar-la amb durian pot causar fàcilment la mort sobtada per un atac de cor.

6. El durian no es pot menjar amb albergínia. Perquè menjar albergínia i durian junts farà que s'irriti, cosa que és dolent per a la salut.

Rumor 8: la salsa de soja infantil és més saludable i nutritiva

Veritat: No

Com a condiment, la funció principal de la salsa de soja és enriquir el sabor dels plats. El seu consum diari és generalment d'uns pocs grams a una dotzena de grams, es pot ignorar completament. A més, tant si es tracta de salsa de soja normal com de salsa de soja infantil, s'afegeixen conservants per facilitar l'emmagatzematge. Les enquestes mostren que el contingut de sodi de la salsa de soja per a nens no és inferior al de la salsa de soja normal, i cal afegir més sodi per aconseguir el mateix efecte de condiment. Per tant, des del punt de vista nutricional, triar la salsa de soja normal i la salsa de soja infantil és més aviat inútil.

Diuen els rumors que menjar pastís de rovell d'ou nou vegades portarà a conduir ebri

Veritat: és possible

Per què el pastís conté alcohol L'alcohol del pastís es divideix en dues parts. Una part és que alguns pastissos necessiten llevat per fermentar, i durant el procés de fermentació es produirà alcohol comestible. Alguns pastissos contenen molta humitat i l'alcohol comestible es pot utilitzar per preservar la humitat, fent que el pastís sigui més suau. A més del pastís de rovell d'ou, altres articles que poden fer que l'alcoholèmia doni una falsa alarma inclouen el tiramisú, la quallada de mongetes fermentada, l'aigua de papaia, els dolços amb nucli d'alcohol i les fruites emmagatzemades inadequadament, com ara pomes, plàtans i peres. No obstant això, el contingut d'alcohol d'aquestes substàncies és molt baix i pot ser metabolitzat pel cos humà o evaporar-se per si mateix en pocs minuts.