Quina és la millor manera de sucar cogombres de mar?

Els cogombres de mar que comprem al mercat són generalment cogombres de mar secs, de manera que normalment els hem de posar en remull abans de menjar-los. De fet, és relativament senzill posar en remull els cogombres de mar Només hem de sucar els cogombres de mar en aigua durant dos o tres dies, després treure-los, rentar-los i bullir-los en una olla.

Els cogombres de mar estan coberts d'espines carnoses i estan àmpliament distribuïts als oceans de tot el món. Hi ha moltes espècies al llarg de la costa del mar de la Xina Meridional al meu país, amb una vintena de classes de cogombres de mar comestibles. Els cogombres de mar són tan famosos com el ginseng, els nius d'ocells i les aletes de tauró, i són un dels vuit tresors del món. El cogombre de mar no només és un aliment preciós, sinó també un material medicinal valuós. El cogombre de mar té un gust dolç i salat, nodreix el ronyó, beneficia l'essència i la medul·la, controla la micció, enforteix el yang i cura la impotència És càlid i nutritiu a la natura, tan bo com el ginseng, d'aquí el nom de cogombre de mar. Les investigacions modernes mostren que els cogombres de mar tenen els efectes de millorar la memòria, retardar l'envelliment gonadal, prevenir l'arteriosclerosi, la diabetis i els antitumorals.

Passos/Mètodes

1. Remull:

Agafeu un recipient net i sense oli, ompliu-lo amb una quantitat adequada d'aigua mineral (o aigua purificada) i poseu-hi el cogombre de mar en remull durant 48-72 hores fins que quedi suau. Canvia l'aigua cada 8 hores.

2. Neteja:

La incisió del cogombre de mar sol ser a l'abdomen Talleu-la al llarg de la línia mitjana de l'abdomen des de la cua fins al cap, traieu el broc de sorra, netegeu les impureses del ventre del cogombre de mar i trieu els tendons units a la paret interna del cogombre de mar.

3. Cocció a l'olla:

Ompliu una olla neta i sense oli amb aigua mineral (o aigua purificada) i poseu-hi el cogombre de mar rentat. Porteu-ho a ebullició a foc fort i, a continuació, feu-ho a foc lent durant 30 minuts (fins a 50 minuts a l'hivern). Després d'apagar el foc, tapeu i deixeu-ho refredar de manera natural durant unes 3 hores. Trieu els cogombres de mar suavitzats, deixeu els durs a l'olla, canvieu-los per aigua mineral freda i torneu a coure fins que estiguin tots suaus.

Els cogombres de mar varien en mida i gruix, de manera que el temps que triga a inflar-se també és diferent. El temps d'inflor dels cogombres de mar petits i prims pot ser més curt, mentre que el temps d'inflor dels cogombres de mar sòlids i gruixuts hauria de ser més llarg. Quan s'amplien la mateixa mida, gruix i varietat, alguns s'expandeixen primer i altres després s'han de seleccionar primer els que no s'han expandit, mentre que els que no s'han expandit s'han de continuar expandint fins que estiguin completament expandits.

4. Remull:

Ompliu un recipient net i sense oli amb aigua mineral freda i poseu-hi el cogombre de mar cuit. A continuació, col·loqueu-lo a la sala de conservació de la nevera i deixeu-lo en remull durant 48-72 hores més, canviant l'aigua 3-4 vegades durant aquest període, i ja està llest per menjar.

Precaucions

Els estris utilitzats en el procés de remull dels cogombres de mar (olles, conques, escuradents, etc.) s'han de netejar i no s'han de tacar amb greix. Utilitzeu aigua purificada durant tot el procés de remull de cogombres de mar.

El valor nutricional del cogombre de mar és relativament alt. Crec que tots ho sabeu menjar correctament en la nostra vida diària ens pot ajudar a reposar alguns oligoelements i proteïnes que necessita el cos.