Com obrir les ostres?

Les ostres són un aliment de marisc molt comú ara, però obrir-les s'ha convertit en un problema. A moltes persones ja no els agrada menjar-les perquè les ostres són especialment riques en nutrients i són un aliment que a moltes persones els agrada.

Com obrir les ostres

1. Primer, prepareu dues eines per obrir les ostres: una tovallola i un ganivet d'ostres.

2. Col·loqueu les ostres amb la cara plana cap amunt sobre el drap.

3. Un extrem de l'ostra és rodó i l'altre extrem és punxegut. Emboliqueu les ostres amb un drap abans d'agafar-les per evitar lesionar-vos les mans quan feu força.

4. Mantingueu la fulla i l'ostra a uns 45 graus, i premeu la punta del ganivet a l'ostra amb força. Podeu canviar l'angle de força o utilitzar un trepant, sempre que la fulla estigui parcialment inserida, podeu girar la fulla o utilitzar el principi de palanca per obrir-la.

5. La fulla i el cos de la fulla són plans a l'interior de la closca plana, al llarg del pla, estenent-se al mig de la closca plana per tallar un altre múscul.

6. Aixequeu suaument la closca superior uns cinc o sis centímetres, utilitzeu un ganivet per raspar la faldilla d'ostres enganxada a la closca superior a la carn de l'ostra que hi ha a sota i, a continuació, traieu la closca superior.

7. La punta de la closca inferior està orientada a la dreta. La vora de la closca ha de ser relativament plana en lloc de corbada. La direcció del ganivet és paral·lela a la part frontal del cos. A continuació, utilitzeu la punta del ganivet per girar la faldilla d'ostres de la closca inferior, sense deixar que s'enganxi a la closca.

L'article anterior presenta com obrir les ostres. Ara tothom hauria d'entendre que no cal preocupar-se per menjar ostres en el futur. Les ostres contenen molts nutrients, de manera que en podeu menjar més a la vostra vida diària. L'editor vol recordar a tothom que les ostres s'han de netejar i cuinar abans de menjar-les.