L'estómac pren un bon temps per digerir els aliments

Després de menjar, l'estómac necessita digerir els aliments per ajudar-nos a convertir-los en nutrients, cosa que és beneficiós per a l'absorció del nostre propi cos, però, només després d'aquest període de temps podem ajudar-nos a convertir els aliments en energia per al nostre ús.

Fruita: 30 minuts a 1 hora. Les fruites del meló (com la síndria) requereixen el temps de digestió més curt, mentre que els plàtans triguen més. Si tens gana entre àpats i vols menjar una mica de fruita per omplir l'estómac durant una estona, els plàtans són una bona opció. La síndria proporciona energia ràpidament i augmenta el sucre en sang, que és especialment inadequat per als diabètics. Verdures: 45 minuts a 2 hores. Les verdures de meló (com el meló d'hivern) triguen més temps a digerir-se, seguides de les verdures de solanàcies (com els tomàquets i les albergínies), després les verdures de fulla (com els espinacs i la col xinesa) i les verdures crucíferes (com el bròquil) són les que més triguen. Per tant, les verdures d'arrel es poden utilitzar com a aliment bàsic. Les persones amb mala digestió haurien de menjar menys verdures crucíferes com el bròquil Si les mengen, s'han de cuinar fins que estiguin toves. Cereals: 1,5 hores a 3 hores. Els aliments de cereals líquids o semilíquids (com les farinetes) triguen menys temps a digerir-se Els aliments fermentats sense greixos afegits (com el pa al vapor i el pa sense oli) també són més fàcils de digerir. Tenen la digestibilitat més alta de l'organisme, arribant al 98%. Per tant, per a persones amb tracte gastrointestinal feble, farinetes, panets al vapor, etc. són bones opcions. Però si hi afegiu oli i en feu rodanxes de pa fregit al vapor, arròs fregit, etc., serà difícil de digerir. Proteïnes: 1,5 hores a 4 hores. Els aliments amb proteïnes líquides com la llet i la llet de soja són més fàcils de digerir, però triguen 4 hores o més a digerir completament les carns riques en proteïnes com la vedella i el pollastre. Greixos: 2 hores a 4 hores. La digestibilitat dels greixos està relacionada amb el contingut d'àcids grassos de baix nivell i d'àcids grassos insaturats. Per tant, els olis vegetals són més fàcils de digerir que els olis animals. Menjar greixos amb cereals o aliments proteics allargarà el temps de digestió d'aquests últims. Per tant, menjar aliments bàsics i plats rics en oli suposarà una gran càrrega per a l'estómac i els intestins.

Conèixer amb antelació el temps que triga l'estómac a digerir els aliments ens pot ajudar a digerir i absorbir millor els aliments. En cas contrari, el consum a llarg termini d'aliments no saludables causarà un gran dany al nostre propi estómac.