Quina diferència hi ha entre la verdura de l'emperador i el crisantem?

Molta gent sap que els espinacs xinesos són deliciosos, nutritius i tenen molts mètodes de cocció. Com a verdura popular, els espinacs xinesos se solen sofregir o servir freds. Molta gent també coneix l'emperador vegetal pel seu nom comú: crisantem. Molta gent pensa que la verdura de l'emperador i el crisantem xinès són la mateixa verdura. Comprovem-ho junts a continuació!

1. Verdura de l'emperador, també coneguda com a "crisantem"

Chrysanthemum chrysanthemum es refereix a les tiges i tiges i fulles de la planta d'absenc de la família de les Asteràcies. Com que les seves flors semblen crisantems salvatges, també es coneix com a vegetal crisantem, vegetal d'absenc i vegetal d'absenc. Crisantem crisantem també es coneix com a "vegetal de l'emperador".

La verdura emperador i el crisantem tenen el mateix gust, però el segon té un gust més fort però hi ha una clara diferència d'aspecte, el primer té tiges i fulles més primes, i tota la planta és més alta, mentre que el segon és el contrari;

2. Diferències entre els dos

El crisantem, també conegut com a crisantem xinès, és una planta de la família de les asteràcies. Té les funcions de netejar la sang, nodrir el cor, humitejar els pulmons i eliminar la flegma. Li Shizhen va dir: "Es planta al setembre de cada any i es menja a l'hivern i la primavera següent. Les tiges i les fulles són grasses i tendres, amb una lleugera olor a artemisa, per la qual cosa s'anomena crisantem. Les flors són de color groc intens i semblen petits crisantems".

Les tiges i les fulles de la col xinesa tenen una aroma forta i especial, que es pot olorar fins i tot quan la planta està intacta, i l'olor és més forta quan les tiges o les fulles es trenquen, i l'olor és molt tènue o fins i tot invisible si la planta no es destrueix. Després de destruir la planta, es pot olorar una fragància diferent de la del crisantem.

Les tiges i les fulles del crisantem xinès són gruixudes i tendres. Es poden sofregir, escalfar-se (amb all picat i salsa de soja), cuinar-les en una olla calenta o fer-ho en sopa. també té un sabor únic.

La verdura de l'emperador es pot barrejar, fregir, estofada, al vapor o shabu-shabu. Té un color verd i un sabor refrescant. Els amics que els agradi una textura suau i suau poden allargar el temps de cocció. Les plantes joves del crisantem xinès són riques en aigua Un cop sofregits o bullides, el seu volum es redueix molt sovint, el que sembla ser la quantitat d'una o dues olles abans de posar-se a l'olla, només queda un petit plat després de sofregir-los o bullir.