Com adobar els pebrots

Hi ha moltes maneres d'utilitzar els pebrots, i es poden combinar amb molts ingredients. Els pebrots en escabetx també són una manera popular d'utilitzar, i ens poden ajudar a estimular la gana i la digestió fins a cert punt, però també hem de parar atenció al consum adequat.

Recepta per al Mètode 1 : 10 jin de pebrots frescos, 5 jin de salsa de soja, 1 jin de sal, 4 liang de sucre, 4 liang de gingebre, 4 liang d'all, 4 liang d'oli d'amanida, 7 liang de licor d'alta prova, quantitat adequada de MSG i quantitats apropiades de cimó, anis i pebrot verd en gra de canya. Elaboració: Bullir la salsa de soja (per esterilitzar) i deixar-la refredar. Escalfeu l'oli d'amanida i afegiu-hi les quantitats adequades de grans de pebre, anís, canyella i ceba verde a l'olla per treure'n l'aroma. Després de fer la sopa amb els ingredients anteriors, afegiu-hi els xiles (els xiles s'han de partir o perforar) i la sopa ha de cobrir els xiles. Es pot menjar al cap d'uns dies. Pots posar els ingredients en proporció segons la teva pròpia quantitat.

Mètode 2: Prepareu els ingredients d'acord amb aquesta proporció: una lliura de pebre vermell (picat), dos taels d'all (picat) i un tael de gingebre (picat) Després de tallar el pebrot, poseu-hi l'all i el gingebre en un recipient, afegiu-hi una mica més de salat que la cocció normal, afegiu-hi MSG, i després poseu-ho en una poma i pera, i després de barrejar-ho una setmana. Els dos mètodes són bons, no sé quin sabor us agrada