Els pacients amb hipertensió han de menjar carn? Els experts autoritzats donen les respostes més professionals

Com tots sabem, el control de la dieta per part dels pacients amb hipertensió afecta directament el desenvolupament i l'evolució de la malaltia. Entre ells, el que més preocupa als pacients amb hipertensió és si han de menjar carn.

La primera reacció de moltes persones a aquesta pregunta és sacsejar el cap. Perquè a molts pacients amb hipertensió els agrada menjar carn abans de posar-se malalts. Això demostra clarament que menjar carn té un impacte negatiu en la pressió arterial. Però avui volem ajudar-vos a corregir aquesta comprensió.

Un institut d'investigació va realitzar una vegada una enquesta de mostra gran sobre els pescadors de les zones costaneres i va trobar que, tot i que hi ha factors negatius com l'estrès mental a llarg termini, el temps de son irregular, la ingesta elevada de sal i la ingesta baixa de verdures, la incidència d'hipertensió entre els pescadors és relativament baixa. Estudis posteriors van suggerir que això podria estar relacionat amb el fet que el consum a llarg termini de peix marí per part dels pescadors va donar lloc a una ingesta més alta de proteïnes d'alta qualitat i àcids grassos insaturats.

A partir d'aquesta hipòtesi, la comunitat mèdica ha reexaminat la relació entre proteïnes i pressió arterial. Els resultats van demostrar que les proteïnes d'alta qualitat poden estabilitzar la nostra pressió arterial fins i tot quan la gent consumeix sal alta. El mecanisme aquí pot estar relacionat amb la promoció de l'excreció de sodi, o pot estar relacionat amb la influència dels aminoàcids sobre els neurotransmissors i els nervis simpàtics. En resum, les proteïnes d'alta qualitat tenen un efecte estabilitzador de la pressió arterial.

Tanmateix, fins i tot les proteïnes d'alta qualitat poden produir fàcilment substàncies com la feniletilamina quan es descomponen. Aquest tipus de substància tindrà un efecte augmentant la pressió arterial quan la funció renal és deficient. A més, la proteïna es pot convertir en sucre i greix, afectant la pressió arterial des d'una altra perspectiva.

Després d'aprendre tant, la qüestió de com els pacients amb hipertensió mengen carn ha quedat clara:

1. Per als pacients amb hipertensió, si la seva funció renal és normal, no hi ha cap problema en menjar carn tres cops per setmana. La ingesta estàndard és d'aproximadament 1 gram per quilogram de pes corporal. Si la funció renal està deteriorada, és una altra cosa.

2. Per als pacients amb hipertensió, l'ordre preferit de menjar carn ha de ser peix marí - peix general - aus de corral - carn magra vermella. Tot i que hi ha un enfocament, hem d'intentar menjar una varietat d'aliments de carn en rotació durant un període de temps per garantir una nutrició equilibrada. Els pacients amb hipertensió no haurien de menjar carn grassa ni pell de pollastre sota cap circumstància.

3. Si mengeu carn per a aquest àpat, mengeu menys sucre en conseqüència i assegureu-vos d'utilitzar oli vegetal a l'hora de cuinar.

4. No beu alcohol després de menjar carn, i intenta beure te i cafè menys forts.

5. Mentre menges carn, pots menjar més aliments rics en potassi i calci, com ara patates, taro, albergínies, algues, enciam, meló d'hivern, etc. La llet, el iogurt, la pasta de sèsam, les gambes seques, les verdures, etc. tenen uns bons efectes protectors cardiovasculars i es poden consumir amb moderació. Els aliments que contenen magnesi, com les verdures de fulla verda, el mill, els fideus de blat sarraí, les mongetes, etc., poden aconseguir el propòsit de reduir la pressió arterial dilatant els vasos sanguinis, de manera que en podeu menjar més amb moderació.