El bracken causa càncer Quina és la veritat?

Algunes persones diuen que menjar bracken definitivament causarà càncer. De fet, l'aparició del càncer és causada per múltiples factors, a més del contacte freqüent amb els carcinògens, els hàbits de vida, el material genètic i altres factors de càncer de classe 2B.

1 Mecanisme carcinogènic de llet

Quan parlem de la carcinogenicitat de les falgueres, hem de parlar de l'àcid pteridínic. El prototaxol és un "carcinogen genotòxic", el que significa que canviarà el material genètic com l'ADN i provocarà càncer.

Una de les diferències importants entre els carcinògens genotòxics i els carcinògens generals (com l'arsènic) és que no hi ha un "llindar d'acció". En altres paraules, no hi ha l'anomenada dosi segura: per petita que sigui la dosi, teòricament pot causar càncer.

2 El llet és 100% cancerígen?

Aquest és un error lògic típic: no hi ha una dosi d'ingesta absolutament segura i qualsevol dosi definitivament causarà càncer.

En cas contrari, l'arròs blanc que mengem cada dia contindrà, inevitablement, traces d'un altre carcinògen genotòxic conegut: l'aflatoxina B1, el carcinògen conegut més potent Vol dir que els xinesos no hauríem de tornar a tocar mai més l'arròs? En altres paraules, tots els xinesos que mengen arròs com a aliment bàsic tindran càncer?

In fact, whether cancer actually occurs is often the result of the combined effect of multiple factors over the years: in addition to the dose and frequency of exposure to carcinogens, many other details such as the individual's health status, genetic factors, living habits, living environment, etc. play an important role in the formation of cancer. Otherwise, it is difficult to explain why this person who does not smoke too much dies of lung cancer early while that person who is a heavy smoker is still alive and well in his seventies.

Per tant, sempre que veieu un titular com "100% cancerígen", podeu determinar gairebé al 100% que és pseudociència.

3 Classificació de carcinogenicitat de llet

Valoració de bracken per l'Agència Internacional per a la Recerca del Càncer (IARC). Bracken es classifica aquí com a [Grau 2B], el que significa que pot ser cancerígen per als humans.

Si us plau, tingueu en compte que l'objecte de classificació aquí és el feixuc, no el pteridinol, en realitat, la qualificació de carcinogenicitat del pteridinol sol és inferior, és a dir: no hi ha proves suficients per demostrar si la substància és cancerígena per als humans i els animals, hi ha proves suficients per demostrar que no tindrà efectes similars.

4. És millor menjar llet amb moderació

En veure això, algunes persones poden sentir-se alleujades i riure, i després planejar anar a un restaurant per menjar arrel de falguera en pols durant 10 anys seguits. Espera un moment! No oblideu que la carcinogenicitat d'un carcinogen depèn de la dosi ingerida. Fins i tot si el bracken només és un carcinogen de classe 2B, consumir-lo en grans quantitats durant molt de temps encara pot augmentar el risc de càncer. Per contra, fins i tot si de tant en tant mengeu una petita quantitat de carcinògens de classe 1, com ara l'aflatoxina continguda en grans quantitats a l'arròs florit i els cacauets, no cal que us preocupeu per tenir càncer fins al punt de perdre la gana.