Quina beguda pot alleujar el picant? Resulta que és això

En els darrers anys, amb la popularitat del Malatang i l'olla picant, molta gent ha desenvolupat un hàbit alimentari que no pot viure sense menjar picant, tot i que el menjar picant és bo, l'excés de picant pot fer que la gent se senti molt incòmoda. Els estudis han demostrat que beure llet és la millor beguda per alleujar el picant.

La llet conté greix i els capsaicinoides dels xiles es poden dissoldre en greix, de manera que beure llet quan es menja menjar picant pot ajudar a reduir la quantitat residual de capsaicinoides. La llet pot diluir la concentració de capsaicinoides i reduir indirectament la seva irritació al tracte digestiu. A més, la llet pot "enganxar-se" al tub digestiu millor que l'aigua, actuant com a capa protectora del tub digestiu.

Investigadors de l'Institut del Pebre de Xile de la Universitat Estatal de Nou Mèxic han descobert que una proteïna de la llet (caseïna) pot desplaçar els capsaicinoides dels receptors de la llengua.

D'això es pot veure que l'anomenat alleujament del picant consisteix en eliminar o reduir al màxim els capsaicinoides per reduir la seva irritació al tracte digestiu. Si tens ganes de menjar picant i vols saciar la gana però no en vols patir, a més de controlar-ne la ingesta, també pots triar llet sencera refrigerada, líquids freds, etc. per reduir la sensació de cremor a l'aparell digestiu.

Segons anys d'investigació d'experts en nutrició de la llet a casa i a l'estranger, beure un got de llet cada dia té almenys 13 beneficis per al cos humà.

1. El potassi de la llet pot mantenir les artèries estables a alta pressió i reduir el risc d'ictus;

2. La llet pot evitar que el cos humà absorbeixi metalls tòxics com el plom i el cadmi en els aliments;

3. El iogurt i el greix poden millorar el sistema immunitari i prevenir el creixement de cèl·lules tumorals;

4. El ferro, el coure i la lecitina de la llet poden millorar molt l'eficiència de treball del cervell;

5. El calci de la llet pot enfortir els ossos i les dents i reduir l'aparició de malalties òssies;

6. El ferro, el coure i la vitamina A de la llet tenen efectes de bellesa;

7. La tirosina de la llet pot afavorir el creixement massiu de l'hormona serotonina;

8. El magnesi de la llet pot fer que el cor sigui resistent a la fatiga;

9. El zinc de la llet pot ajudar a curar les ferides més ràpidament;

10. La vitamina B de la llet pot millorar la vista;

11. Beure llet pot prevenir l'arteriosclerosi;

12. La llet és alta en calci i s'absorbeix fàcilment;

13. Beure llet abans d'anar a dormir pot ajudar-te a dormir.