Què passa si menges massa brots de bambú de primavera?

Ara és la millor estació per menjar brots de bambú de primavera, que són frescos i deliciosos i són estimats pels consumidors. Tanmateix, no podeu menjar massa brots de bambú de primavera, i hi ha molts tabús sobre menjar-los. Abans de menjar brots de bambú de primavera, bulliu-los en aigua calenta per suavitzar-los i fer-los més fàcils de digerir. Tampoc s'ha de menjar amb aliments crus o freds, perquè això pressionarà l'estómac, provocant gastroenteritis, i també pot provocar desmais i vòmits.

1. Els brots de bambú contenen nutrients com proteïnes, aminoàcids, greixos, hidrats de carboni, calci, fòsfor, ferro, carotè, vitamina B1, vitamina B2 i vitamina C. Els brots de bambú no només són rics en diversos nutrients i deliciosos, sinó que també tenen un alt valor medicinal. La medicina xinesa creu que els brots de bambú de primavera són de naturalesa dolça, lleugerament amarga i freda, poden resoldre la flema i reduir el qi, eliminar la calor i alleujar la inquietud, i tenen els efectes de nodrir el yin, resoldre la flema i facilitar el moviment intestinal. No obstant això, això no vol dir que tothom pugui menjar brots de bambú, com més millor, perquè els brots de bambú són de naturalesa freda i de sabor dolç, i contenen més fibra crua, són difícils de digerir i poden causar fàcilment una gran càrrega en el tracte gastrointestinal, especialment per a les persones que pateixen malalties gastrointestinals greus s, sagnat gàstric, cirrosi, varius esofàgiques, enteritis crònica, melsa i estómac febles i altres malalties no haurien de menjar massa brots de bambú. Al mateix temps, els brots de bambú de primavera també contenen àcid oxàlic, que es pot combinar fàcilment amb el calci per formar oxalat de calci. L'oxalat de calci és fàcil de dipositar, de manera que les persones amb càlculs urinaris no haurien de menjar brots de bambú de primavera.

Els experts mèdics han demostrat que l'àcid oxàlic també pot afectar l'absorció i la utilització del calci i el zinc per part del cos. Si els nens mengen massa brots de bambú, no només els perjudicarà l'estómac, sinó que el seu creixement i desenvolupament també es pot veure afectat a causa de la deficiència de zinc i calci.

2.

El millor és blanquejar els brots de bambú de primavera en aigua bullint abans de cuinar, durant uns 1-2 minuts, o fins i tot més, per suavitzar la fibra crua i ajudar a la digestió. Això no només pot eliminar l'astringència dels brots de bambú de primavera, fent-los més deliciosos, sinó que també elimina el 70% de l'àcid oxàlic. L'àcid oxàlic pot reaccionar fàcilment amb el calci del cos per formar oxalat de calci, que es pot acumular al cos, causant pedres i agreujant l'estat dels pacients amb pedres. Cinc o sis pastilles cada vegada

La medicina tradicional xinesa creu que els brots de bambú de primavera són de naturalesa dolça i freda i es consideren un aliment que creix els cabells. Els aliments fascinants es refereixen a aliments rics en nutrició o irritants, i que són especialment susceptibles d'induir determinades malalties (especialment la recurrència de velles malalties) o agreujar malalties existents. Per tant, cal controlar-ne la quantitat a l'hora de menjar. Aneu amb compte de controlar la quantitat i mengeu només cinc o sis pastilles cada vegada.

Els brots de bambú de primavera són rics en fibra bruta, que pot ajudar a digerir els aliments. No obstant això, com que la seva fibra és més difícil que altres verdures com l'api i relativament difícil de digerir, si mengeu massa, el tracte gastrointestinal s'estimularà, el moviment s'accelerarà i es produirà molèsties. La majoria de les persones que es posen malaltes per menjar brots de bambú de primavera ho fan perquè mengen massa alhora.