Tabús sobre menjar esturió

Tot i que l'esturió té un alt valor nutricional, inevitablement hi ha alguns tabús a l'hora de menjar i cuinar. No importa el que sigui, hi hauria d'haver alguns tabús, perquè el peix conté substàncies com ara la gota, etc., perquè l'esturió té un alt contingut en proteïnes, les persones amb al·lèrgens han de prestar atenció a les persones amb al·lèrgia.

A més de conèixer el valor nutricional de l'esturió, les mares també haurien d'aprendre més sobre alguns tabús sobre menjar esturió. Si voleu menjar esturió xinès, heu de tenir especial cura. Perquè actualment l'esturió xinès és un animal protegit de primer nivell al nostre país i la seva compra i venda està prohibida. Per tant, les mares no haurien de menjar esturió xinès i haurien de substituir-lo per altres esturions.

En segon lloc, fem una ullada a què cal prestar atenció quan mengeu esturió :

1) Les persones amb al·lèrgies han de consumir-lo amb precaució. Si a la teva família hi ha algú que és al·lèrgic al marisc, el millor és no cuinar esturió guisat per no provocar al·lèrgies.

2. Els pacients amb gota no haurien de menjar peix. Això es deu al fet que el peix conté purines i tornar a menjar peix empitjorarà els símptomes.

3) En guisar l'esturió, assegureu-vos de controlar bé la calor per evitar que es cremi. Perquè si la carn del peix es crema, la proteïna d'alta molècula es dividirà en aminoàcids de baix peso molecular i pot formar substàncies químiques mutagèniques.

4) Els pacients amb tuberculosi han d'evitar menjar peix quan prenen medicaments. Alguns medicaments entren en conflicte amb el peix i afectaran l'eficàcia del medicament, per la qual cosa és millor no menjar-lo.

L'esturió no es pot menjar juntament amb brots de bambú secs, ja que això provocarà vasoconstricció. En primer lloc, heu de determinar si sou al·lèrgic a l'esturió i si teniu molta experiència en menjar esturió. Com que l'esturió és un aliment ric en proteïnes, no podem descartar la possibilitat que contingui els vostres al·lèrgens. En segon lloc, quan menges esturió i pastanagues, l'esturió està cuit adequadament? Si no, potser tu...