Com batre les clares d'ou ràpidament

A l'hora de fer pastissos i postres, cal batre les clares d'ou. Si voleu batre les clares d'ou ràpidament, cal posar-les en compte en un recipient sense oli ni aigua, per tal que les clares es puguin batre ràpidament preocupa't, segueix batent.

Com batre les clares d'ou ràpidament

1. Posa la clara d'ou en un recipient net sense aigua ni oli (ha d'estar net sense aigua ni oli, net sense aigua ni oli, les coses importants s'han de dir tres vegades)

2. Bateu durant 15 segons per obtenir bombolles d'ulls de peix (Imatge 1). Afegiu sucre i continueu batent durant 40 segons (Imatge 2). En afegir sucre per primera vegada, les bombolles de les clares comencen a ser delicades.

4. Al minut i 30 segons, les clares d'ou començaran a tenir algunes línies (la imatge de sota mostra que encara no s'han muntat. Les línies es fan més profundes?

5. 3 minuts i 20 segons, ha arribat el moment crític, ajusteu-vos a la primera marxa, aixequeu lentament el batedor d'ou durant la rotació, apagueu el batedor d'ou quan surti de la superfície de la clara d'ou. Hi ha una petita punta al batedor d'ou?

Nota: no cal seguir el temps que he esmentat per afegir sucre a les clares. Al cap i a la fi, no cal que sigui tan precís. 4 minuts estaran bé He provat dos tipus de batedores d'ou, i no hi ha molta diferència entre les velocitats ràpides i lentas. Només pots jugar amb tranquil·litat. De fet, només cal afegir sucre tres vegades i batre durant 4 minuts. No cal fer cas dels passos anteriors.