Què fer si l'ou conservat és aquós per dins

De vegades, després de comprar ous en conserva, trobem que el líquid de l'ou és prim, no enganxós, de fet, és un fenomen relativament normal que es produeix principalment en el procés de cocció perquè esdevingui un ou conservat sòlid.

Què fer si l'ou conservat és aquós per dins

Sí, pots menjar-te'ls. Alguns dels ous conservats comprats al mercat tenen clara d'ou molt solts i rovells suaus, pots optar per cuinar-los al vapor i després de cuinar-los. A l'hora de menjar, podeu submergir-lo en vinagre per neutralitzar l'alcalinitat dels ous conservats.

El principi de producció d'ous en conserva

En poques paraules, és utilitzar una solució alcalina per promoure la hidratació de proteïnes, de manera que els enllaços proteics es reorganitzen i es combinen per formar l'anomenada coagulació de proteïnes desnaturalitzades. Per descomptat, els ous en conserva els he menjat i tenen un bon gust, però crec que els ous de gallina són més valuosos que els ous d'ànec, i els ous es poden convertir en una varietat de plats nutritius i deliciosos s'utilitza a les pastes de rovell d'ou durant la Festa de la Mitja Tardor (que contenen rovells d'ou d'ànec), de manera que la majoria d'ells es fan ous en conserva.

Beneficis dels ous en conserva:

El contingut nutricional dels ous conservats és bastant similar al dels ous normals, i el procés de decapat ha sofert l'acció d'un àlcali fort, de manera que les proteïnes i els lípids es descomponen, facilitant la digestió i l'absorció, i també es redueix el contingut de colesterol.

1. Neurotoxicitat extremadament forta: el plom pot danyar el cervell i els nervis, provocant baixa intel·ligència, reacció lenta, hiperactivitat, desatenció, pèrdua auditiva, dificultats d'aprenentatge i trastorns del moviment. 2. Causar anèmia 3. Suprimir la immunitat 4. Disminució de la gana, dolor abdominal inexplicable, vòmits, diarrea o excrements fluixos 5. Afectar l'absorció i utilització de minerals i vitamines. Conduint a la deficiència de calci, deficiència de zinc, deficiència de ferro, etc.