Consells i tabús per demanar plats

A la Xina, diversos interessos i cultures tradicionals sempre ens ho han dit, però a mesura que la societat està canviant, molta gent comença a tenir reunions freqüents i ningú presta molta atenció a l'etiqueta de demanar menjar.

Consells i tabús per demanar plats

L'etiqueta de menjar xinesa té una història de milers d'anys i, amb el desenvolupament de la societat, diverses etiquetes de menjador externes també canvien constantment. Fins al dia d'avui, un àpat xinès estàndard sol començar amb plats freds, seguits de plats calents, després del plat principal, després d'aperitius i sopa, si us sentiu una mica ple, podeu demanar unes postres i, finalment, un plat de fruita. A l'hora de demanar menjar, heu de tenir en compte els plats de cada plat. Hem d'aconseguir "tres avantatges i quatre tabús"

xinès

Les tres prioritats fan referència a les tres categories de plats que es prioritzen:

La primera categoria inclou plats amb característiques xineses.

Aquest punt s'ha de prendre encara més seriosament a l'hora d'entretenir convidats estrangers. Aliments com els rotllets de primavera fregits, el Yuanxiao bullit, les boles de massa al vapor, el cap de lleó i el pollastre Kung Pao no són delícies, però com que tenen característiques xineses diferents, són molt elogiats per molts estrangers.

La segona categoria inclou plats amb característiques locals.

Per exemple, els bollos al vapor de sopa de xai de Xi'an, el porc estofat de Mao de Hunan, el cap de lleó de Xangai i el xabu shabu-shabu de Pequín, quan entretingueu convidats d'altres llocs, aquests plats especials probablement seran més populars que el mateix marisc fresc.

La tercera categoria són les especialitats del restaurant.

Molts restaurants tenen les seves pròpies especialitats. Servir un plat de l'especialitat del restaurant demostra l'atenció i el respecte de l'amfitrió pels hostes.

El quart tabú és que a l'hora d'organitzar el menú també cal tenir en compte els tabús dietètics dels convidats, especialment els tabús dietètics del convidat d'honor. Hi ha quatre tabús dietètics principals:

1. Els tabús dietètics religiosos no s'han de descuidar en absolut.

Per exemple, els musulmans generalment no mengen carn de porc i no beuen alcohol. Els budistes a la Xina mengen menys aliments no vegetarians, que no només es refereixen a la carn, sinó que també inclouen aliments amb olors picants com la ceba, l'all, el porro, la mostassa, etc.

Alguns budistes que creuen en Guanyin tenen especialment prohibit menjar carn de vedella. S'ha de prestar especial atenció quan entretenen compatriotes de Hong Kong, Macau, Taiwan i els xinesos d'ultramar.

2. Per motius de salut, també hi ha tabús en determinats aliments.

Per exemple, les persones amb malalties del cor, malalties cerebrovasculars, arteriosclerosi, hipertensió i seqüeles d'ictus no són aptes per menjar carn de gos.

3. Les preferències dietètiques de les persones sovint varien en diferents regions.

Tingueu-ho en compte a l'hora de planificar el vostre menú. Per exemple, la gent de la província de Hunan en general els agrada menjar menjar picant i menjar menys dolços.

La gent del Regne Unit i els Estats Units generalment no menja mascotes, animals rars, desposses d'animals, caps i potes d'animals.

A més, a l'hora d'entretenir convidats estrangers, intenteu demanar menys plats durs que requereixin mastegar, és poc probable que els estrangers escupin els aliments que han mossegat a la boca mentre mengen, per la qual cosa també cal tenir en compte.

4. Per alguns motius, algunes professions solen tenir els seus propis tabús especials en el menjar i la beguda.

Per exemple, els funcionaris no poden acceptar invitacions a àpats mentre compleixen les seves funcions, no se'ls permet menjar i beure en excés en els banquets oficials, no se'ls permet menjar per sobre dels estàndards establerts per l'estat ni beure licors forts.

Per exemple, els conductors no poden beure alcohol mentre treballen. Si s'ignora aquest punt, l'altra part pot cometre errors.