6 farinetes saludables aptes per a la transició de l'hivern a la primavera

Nota sobre menjar durant la temporada d'hivern-primavera

Quan canvien les estacions d'hivern i primavera, l'energia Yang del cos humà augmenta, els porus s'aflueixen i s'obren, les funcions de diversos teixits i òrgans comencen a activar-se, el metabolisme cel·lular es torna vigorós gradualment i el metabolisme s'accelera.

Pel que fa a opcions específiques, podeu triar aliments lleugers, càlids i suaus, com ara verdures fresques, fruites, proteïnes d'alta qualitat i altres aliments, i menjar menys aliments d'origen animal amb alt contingut en greixos per netejar l'estómac i els intestins i eliminar l'estancament. A més, podeu menjar quantitats adequades d'aliments picants i càlids com la ceba, l'all i el porro per ajudar a augmentar l'energia yang del cos. La següent dieta de farinetes és adequada per a l'hivern i la primavera:

1. Farinetes de fetge de porc

Ingredients: 200 grams d'arròs japonica, 60 grams de fetge de porc i les quantitats adequades de sal, ceba, gingebre, coriandre i altres condiments.

Elaboració: Piqueu el fetge de porc i reserveu primer l'arròs glutinós, afegiu-ho a l'olla, bulliu-lo a foc fort i deixeu-ho coure uns 15 minuts i, quan estigui cuit, afegiu-hi sal, ceba, coriandre i altres condiments.

Eficàcia: la farineta de fetge de porc té la funció de nodrir la sang, millorar la vista, nodrir el fetge i enfortir la melsa. Pot nodrir el fetge i enfortir el cos de la gent normal, és més adequat per a persones amb anèmia, marejos, malalties oculars i hepàtiques.

2. Farinetes d'api

Ingredients: 200 grams d'api, 200 grams d'arròs japonica i les quantitats adequades de sal, ceba, gingebre, coriandre i altres condiments.

Mètode: Rentar l'api i tallar-lo a daus petits per utilitzar-lo posteriorment, posar-lo en una olla i posar-lo a bullir. Quan l'api estigui cuit al 80%, afegir la quantitat adequada de sal, ceba, gingebre i altres condiments.

Eficàcia: La farineta d'api és lleugera i fàcil de digerir. Conté fibra vegetal rica i és apta per al consum habitual a la primavera. La farineta d'api també té els efectes de netejar el fetge, millorar la vista, desintoxicar i afavorir la diüresi. És especialment indicada per a persones amb mal de cap i marejos.

3. Farinetes d'espinacs

Ingredients: 200 grams d'espinacs, 200 grams d'arròs japonica i les quantitats adequades de sal, ceba, gingebre, coriandre i altres condiments.

Mètode: Renteu primer l'arròs japonica, afegiu aigua a l'olla, bulliu-lo i piqueu els espinacs per al seu ús posterior. Quan les farinetes estiguin gairebé cuites, afegiu-hi espinacs i condiments com sal, ceba, gingebre, coriandre, etc., i deixeu-ho coure una estona.

Eficàcia: La farineta d'espinacs és lleugera i fàcil de digerir. Té els efectes de calmar el fetge i nodrir la sang, humitejar els intestins i millorar la vista. És apta per a tothom, especialment per a persones grans i dèbils, amb deficiència de sang, intestins secs, restrenyiment habitual i disminució de la visió.

4. Farinetes de crisantem

Ingredients: 200 grams d'arròs polit, 15 grams de crisantem sec i la quantitat adequada de sucre blanc o sucre de roca.

Mètode de preparació: primer renteu l'arròs japonica, afegiu aigua a l'olla, porteu-ho a ebullició, afegiu-hi el crisantem i cuini junts.

Eficàcia: la farineta de crisantem té un bon efecte per netejar el fetge i millorar la vista, refredar la sang i desintoxicar-la amb moderació a la primavera. És més adequat per a persones amb marejos, ulls vermells i hipertensos.

5. Sopa de mató de cebolleta i mongetes negres

Ingredients: 400 grams de tofu, quantitat adequada de mongetes negres clares, 1 cebolleta, quantitat adequada d'oli, sal, coriandre, gingebre i altres condiments.

Mètode d'elaboració: Primer tallem l'espelta i el tofu a daus i reservem l'oli i sofregim breument el tofu. Afegim les mongetes negres fermentades i el gingebre a foc lent i, finalment, afegim la sal, el coriandre i els altres condiments.

Eficàcia: la sopa de mató de mongetes negres té l'efecte de dispersar el vent i el fred, la regulació del qi i l'escalfament del mig. És apta per a persones que pateixen de vent i fred i tenen mal de cap, congestió nasal, tos, por al vent i el fred.

6. Yam xinès, dàtils vermells i farinetes d'arròs glutinós

Ingredients: 100 grams de ñame, 10 dàtils vermells, 100 grams d'arròs glutinós i la quantitat adequada de sucre blanc o de roca.

Preparació: Renteu, peleu i talleu el ñame a trossos. Renteu l'arròs glutinós i els dàtils vermells i poseu-los a l'olla juntament amb l'aigua i deixeu-ho bullir a foc lent i, després, a foc lent, afegiu-hi la quantitat adequada de sucre blanc.

Eficàcia: el ñam, els dàtils vermells i les farinetes d'arròs glutinós poden enfortir la melsa i reposar el qi, nodrir l'estómac i harmonitzar l'estómac.