Quines són les funcions i els efectes dels brots de bambú de primavera i quins són els tabús?

Menja més brots de bambú a la primavera. Els brots de bambú són un aliment molt habitual en aquesta temporada. Per tal d'assegurar una alimentació saludable, s'han d'entendre alguns tabús i precaucions a l'hora de menjar brots de bambú. També és incompatible no s'ha de menjar amb fetge de xai, tofu i sucre.

Funció Alimentària

Els brots de bambú són els brots joves de bambú, també coneguts com a brots de bambú. El bambú és una planta llenyosa perenne de la família de les poàcies. Les parts comestibles són els brots o fuets acabats de néixer, tendres, grossos. El bambú és originari de la Xina, té molts tipus, és molt adaptable i està àmpliament distribuït. Els brots de bambú són de naturalesa dolça i lleugerament freda, i tenen els efectes d'eliminar la calor i eliminar la flegma, alleujar el diafragma i refrescar l'estómac, apagar la set i estimular el qi. Els brots de bambú també contenen molta fibra, que no només afavoreix la motilitat intestinal, elimina l'acumulació d'aliments i prevé el restrenyiment, sinó que també és un bon aliment per a les persones obeses per perdre pes. En general, els beneficis dels brots de bambú són:

1. Gan i melsa

Els brots de bambú contenen una substància blanca que conté nitrogen, que els dóna la seva fragància única. Quan es cuina amb diversos ingredients, el sabor es dissol en la sopa, fent que els plats siguin més deliciosos i atractius.

2. Pot alleujar l'opressió al pit, beneficiar el diafragma i promoure els moviments intestinals .

Els brots de bambú són dolços, freds i beneficiosos per al sistema digestiu. La fibra vegetal que contenen pot augmentar la quantitat d'aigua emmagatzemada als intestins, afavorir la motilitat gastrointestinal, reduir la viscositat de les femtes i fer que les femtes siguin més suaus i més fàcils d'excretar. S'utilitzen per tractar el restrenyiment i prevenir el càncer de còlon i reduir la incidència de les cèl·lules intestinals. malalties relacionades amb la hiperlipidèmia.

3. Obriu el diafragma i elimineu la flema .

Els brots de bambú són baixos en sucre i greix, rics en fibra vegetal, poden reduir l'excés de greix corporal, eliminar la flegma i l'estasi de la sang, tractar la pressió arterial alta, els lípids en sang elevats i el sucre en la sang alt, i tenen un cert efecte preventiu sobre el càncer del tracte digestiu i el càncer de mama.

4. Millorar la immunitat del cos .

Els brots de bambú són rics en proteïnes vegetals, vitamines i oligoelements, que ajuden a millorar la funció immune del cos i milloren la resistència a les malalties.

Què no s'ha de menjar amb brots de bambú?

1. Xai : Menjar-lo amb brots de bambú provocarà una reacció química, que provocarà dolor abdominal, diarrea i altres molèsties.

2. Fetge de xai : "Compendi de Materia Medica d'ús diari" presenta: "Menjar brots de bambú amb fetge de xai pot causar ceguesa Algunes substàncies biològicament actives que contenen els brots de bambú produiran substàncies nocives quan es mengen amb fetge de xai, afectant la salut ocular".

3. Tofu : menjar-lo amb brots de bambú pot causar fàcilment càlculs renals.

4. Sucres : com ara sucre moreno, aigua amb sucre, suc de canya de sucre, suc de fruita, etc. La lisina dels brots de bambú formarà glucòsid de lisina quan s'escalfa amb sucre, que no és bo per a la salut humana.

5. Carn de tortuga : la carn de tortuga és alta en proteïnes i baixa en greixos, però menjar-la amb brots de bambú d'hivern pot causar fàcilment intoxicació alimentària.