Les fulles de moniato tenen aquests efectes i funcions

Poques persones mengen fulles de moniato perquè pensen que no són comestibles. De fet, les fulles de moniato són riques en valors terapèutics i són reconegudes com a vegetals de longevitat i anti-càncer pció.

Ric en nutrients

Fa molts anys, quan es collien els moniatos, la gent simplement s'excavava els moniatos i els portava a casa per al seu consum.

Tanmateix, a mesura que es va descobrir el valor per a la salut dels moniatos, les fulles de moniato també es van portar a l'escenari i van compartir la glòria amb els moniatos. Estaria bé si no investiguéssiu, però un cop ho feu, us sorprendrà veure que no és exagerat anomenar les fulles de moniato la "Reina de les verdures".

És una verdura ecològica amb bons efectes terapèutics Els anomenats efectes terapèutics han de garantir la qualitat dels ingredients. Les verdures ecològiques són les verdures més segures i, per tant, tenen els millors efectes terapèutics[5].

Contingut nutricional de les fulles de moniato

Les fulles de moniato són les fulles de les vinyes de moniato, també conegudes com a fulles de moniato. Són una varietat de plàntules de moniato amb tiges punxegudes i tendres que es crien a través de la selecció artificial per al consum humà El Centre d'Investigació de Verdures Asiàtiques ha enumerat les fulles de moniato com a varietat vegetal d'alta nutrició.

Les fulles de moniato són molt nutritives, les fulles són verdes, tendres i refrescants La major part del seu contingut nutricional és molt superior al dels aliments rics en nutrients com els espinacs i l'api En particular, el contingut de carotenoides és 3 vegades superior al de la pastanaga normal i més de 600 vegades superior al del blat de moro, el taro, etc.

Els brots de moniato són rics en nutrients Cada 100 grams de vinyes de moniato, els 10-15 cm superiors, les fulles tendres i els pecíols s'anomenen col·lectivament tiges. Les puntes de la tija dels moniatos són riques en proteïnes, carotè, vitamines, ferro i calci.

Segons les anàlisis de laboratori , la qualitat de la proteïna bruta de la punta de la tija és del 21,1% al 15,1% del pes sec, que és comparable a la de la carn de porc i vedella. El contingut de proteïnes de tiges, fulles i puntes de tija és del 2,7%, el contingut de carotè és de 5580 UI/100 g, el contingut de vitamina C és de 41,07 mg/kg, el contingut de calci és de 74 mg/kg, el contingut de ferro és de 4 mg/kg, el contingut de vitamina B1 és de 3 mg/kg, el contingut de niacina és de 2 mg/kg i 10 mg/kg de niacina. Segons les proves realitzades pel Col·legi Xinès de Medicina Preventiva, en comparació amb 13 tipus de verdures com api, col, espinac, col, colza, porro, cogombre, albergínia, pastanaga i tomàquet, les fulles de moniato ocupen el primer lloc en 13 dels 14 nutrients, incloent proteïnes, greixos, hidrats de carboni, hidrats de carboni, calci, vitamina B B2 i niacina.

Funció sanitària

Les fulles de moniato són les fulles tendres que es troben a la part superior de les tiges del terra dels moniatos després que maduren a la tardor. Les proves mostren que cada 100 grams de fulles fresques de moniato contenen 2,28 grams de proteïna, 0,2 grams de greix, 4,1 grams de sucre, 16 mil·ligrams de potassi mineral, 2,3 mil·ligrams de ferro, 34 mil·ligrams de fòsfor i 6.

42 mg, vitamina C 0,32 mg. En comparació amb les verdures comunes, el seu contingut en minerals i vitamines és superior, i el seu contingut en carotè és fins i tot superior al de les pastanagues. Per tant, el Centre Asiàtic d'Investigació de Verdures ha catalogat les fulles de moniato com a varietat vegetal d'alta nutrició, anomenant-la la "Reina de les Verdures". La "febre de la fulla de la patata dolça" ha arrasat per Europa, Amèrica, Japó, Hong Kong i altres llocs. Els aliments elaborats amb fulles de moniato fins i tot es serveixen a les taules d'hotels i restaurants. Al nostre país, les fulles de moniato no es venen als supermercats urbans. Després de collir els moniatos, els pagesos llancen les fulles i les tiges juntes als camps o les fan servir com a pinso per al bestiar.

Hi ha moltes maneres de menjar fulles de moniato, i aquí teniu una breu introducció. Seleccioneu les puntes de fulles fresques i tendres, escalfeu-les amb aigua bullint i, a continuació, feu servir oli de sèsam, salsa de soja, vinagre, oli de xili, mostassa, suc de gingebre i altres condiments per fer un plat fred. També podeu sofregir les fulles de moniato amb carn de porc ratllada, que té un gust fragant i dolç amb un sabor únic. A més, les fulles de moniato es poden utilitzar per fer sopa o afegir-les a les farinetes. Els mercats japonesos venen fulles de moniato en conserva en vinagre com a guarnicions També podem afegir-hi sal per fer-les en vinagre o guarnicions per al consum. És el moment en què els moniatos es cullen i es posen al mercat. Aquells que estimen el menjar deliciós i presten atenció a la nutrició, crec que els agradaran.

efecte

Desintoxicació

Ric en clorofil·la, pot "purificar la sang" i ajudar a desintoxicar-se;

Millorar la immunitat

Conté 5-10 vegades més antioxidants que les verdures comunes, que poden millorar la immunitat i "prevenir els refredats";

Prevenció de l'anèmia

Prendre 30 g de fulles de moniato cada dia pot reposar el ferro i les vitamines A, C i E que necessita el cos humà durant un dia;

Prevenció de la pressió arterial alta

Ric en potassi, ajuda a controlar la pressió arterial i prevé la hipertensió;

Millorar el restrenyiment

Ric en fibra dietètica, pot afavorir la motilitat gastrointestinal i prevenir "el restrenyiment i les hemorroides";

Anti-càncer

Ric en polifenols, pot prevenir el càncer cel·lular;

Millorar els símptomes de la menopausa

Ric en fitoesterols, pot aconseguir el mateix efecte que les hormones en la regulació de les funcions corporals;

Afavorir la secreció de llet

Ric en flavonoides i altres substàncies, pot afavorir la secreció de llet;

Millorar la visió

Ric en vitamina A, pot millorar la visió.

Consells amables

No tothom és apte per menjar fulles de moniato Les persones amb mala digestió gastrointestinal i malalties renals no haurien de menjar massa.