Envasar aliments: els coneixements de salut que has de conèixer

Quan la família i els amics es reuneixen per menjar, inevitablement hi ha molt menjar, i la majoria de la gent opta per empaquetar les restes per emportar-les a casa. Però, com podem preservar millor el seu valor nutricional després de l'envasat, potser no ho tingueu molt clar, així que us explicaré alguns coneixements sobre l'envasament d'aliments?

1. No envaseu plats vegetarians

Algunes verdures durant la nit, especialment les hortalisses de fulla verda durant la nit, no només tenen el seu valor nutritiu destruït, sinó que també produeixen nitrits patògens. Encara que la quantitat produïda cada cop està lluny de ser suficient per provocar accidents de seguretat alimentària. Les "hortalisses sense sobra" esmentades aquí es consideren principalment des de la perspectiva de la pèrdua del valor nutricional i la disminució del gust.

2. Poseu els aliments envasats a la nevera després que s'hagin refredat completament

Això es deu al fet que quan el menjar calent entra de sobte en un entorn de baixa temperatura, el centre dels aliments és propens a canvis de qualitat. La calor aportada pels aliments provocarà la condensació del vapor d'aigua i promourà el creixement de floridura, provocant així que tot el menjar de la nevera es flori.

3. Els aliments envasats s'han d'escalfar

Perquè la temperatura de la nevera només pot inhibir la reproducció dels bacteris, però no pot matar-los completament. Si no l'escalfeu abans de menjar, us provocarà molèsties, com ara disenteria o diarrea.

4. No conservi aliments envasats durant molt de temps

El millor és emmagatzemar les restes i menjar-les en 5-6 hores. Perquè en circumstàncies normals, certs bacteris, virus i paràsits es poden matar en pocs minuts escalfant-se a 100 graus centígrads. Tanmateix, si els aliments s'emmagatzemen durant massa temps, els bacteris dels aliments alliberaran toxines químiques que no es poden eliminar mitjançant l'escalfament. A més, aneu amb compte de no reescalfar les restes massa vegades, ja que la congelació repetida farà que es perdin l'estructura dels aliments i els nutrients.