Està malament comprar carn fresca i congelar-la?

Avui en dia, la major part de la carn de porc que es ven als supermercats és carn fresca, és a dir, carn que se sent freda però que no està congelada Si cada cop compreu un tros gran i la poseu al congelador de la nevera per congelar-la i menjar-la a poc a poc, seria un malbaratament de menjar. Si tens l'hàbit de comprar carn suficient per a una setmana o fins i tot un mes a la vegada, tallar-la i posar-la al congelador, i després treure-la per descongelar-la quan la vulguis menjar, hauries de canviar aquest hàbit.

Aquest tipus de carn de porc que és fresca però no congelada s'anomena carn fresca freda. Aquest mètode de conservació es considera el millor mètode d'emmagatzematge que manté la nutrició de la carn de porc alhora que garanteix la higiene. Si es posa carn fresca al congelador, s'anomena carn congelada. Tot i que la carn congelada pot reduir la reproducció de bacteris a la carn i allargar la vida útil, cal descongelar-la abans de cuinar i el procés de descongelació farà que es perdi una gran quantitat de nutrients.

La manera correcta de menjar carn ha de ser:

En primer lloc, no compreu grans quantitats de productes carnis frescos a la vegada; segon, no compreu carn en supermercats o mercats lluny de casa, per evitar que la temperatura de la carn augmenti massa a causa del llarg viatge i el deteriorament accelerat, finalment, el millor és comprar carn fresca abans de menjar-la, finalment, si no la podeu acabar d'una vegada, s'ha d'embolicar-la a la nevera;