Com identificar la mel real i la falsa

Tots sabem que la mel és un aliment molt saludable, no només té bons efectes nutritius, sinó que també té els beneficis de la bellesa i la pèrdua de pes. Per tant, la mel és molt popular entre les persones, sinó que també la podem fer servir directament per fer te.

La mel és de color transparent o translúcid. Com que la mel real conté algunes proteïnes, enzims biològics, minerals i pol·len, no sembla molt clara. És de color blanc, groc clar o ambre, preferint-se els colors clars. La mel falsa està feta de sucre blanc o xarop, de manera que és de color brillant, generalment groc clar o groc fosc.

La mel real és un líquid viscós. La mel falsa té matèria o sediment en suspensió, té una viscositat baixa i cau quan es recull, amb flux intermitent. Després de l'exposició al sol, la mel real es torna més fina, mentre que la mel falsa es manté inalterada o es torna més viscosa. Si la mel és molt fina i flueix fàcilment, es pot barrejar amb aigua.

La mel real fa olor pura i natural, amb una lleugera olor floral semblant a una planta, mentre que la mel falsa fa olor a olors estranyes picants o dolços de fruites.

La mel real és dolça i deliciosa, amb una sensació enganxosa a la boca, un lleuger sabor àcid i un llarg postgust. Si tasteu la mel falsa amb cura, trobareu que té un gust amarg o té una olor química estranya. No té aroma, i els cristalls tenen gust de sucre quan els mastegueu, fent un so cruixent i fort.

Comproveu acuradament l'etiqueta del producte Alguns productes de mel tenen sacarosa, sucre blanc, xarop de fructosa, xarop d'alta fructosa, etc. a la llista d'ingredients, que no estan permesos per als productes de mel real. L'etiqueta de la mel només pot dir mel de determinades flors o mel pura. És impossible ser mel falsa com pasta de mel, beguda de mel, etc.

La mel barrejada amb farina, midó o farina de blat de moro té un color tèrbol i no té un gust prou dolç. Posar una petita quantitat de mel en una tassa, afegir la quantitat adequada d'aigua i bullir-la després de refredar, afegir unes gotes de vi d'arròs i agitar bé si la solució es torna blava, vermella o violeta, vol dir que el midó es barreja.

Introduïu un filferro de ferro roent a la mel Si és bona mel, podeu veure que surt un fum clar després d'introduir el cable de ferro, però encara podeu sentir l'olor de fruites i flors. Si es barreja amb sucre blanc, emetrà una olor de cremat.

Agafeu una part de mel, afegiu-hi dues parts d'aigua bullida freda i quatre parts d'alcohol al 95%, barregeu-la bé i deixeu-la durant un dia i una nit Si no es precipiten impureses, vol dir que la qualitat és pura.

En l'article anterior, vam introduir els efectes i les funcions de la mel no només té els efectes de nodrir el fetge, sinó que també pot millorar la immunitat del nostre cos. Ara hi ha moltes mels falses al mercat, així que hem de dominar el mètode d'identificació de la mel real i falsa.