Quins són els usos de l'okra

Okra, també coneguda com a banya de dama, és originària d'Àfrica. El nostre país va introduir okra al segle XX i està àmpliament plantada a la regió del sud. Okra és rica en nutrients. Algunes persones han mesurat i descobert que cada 100 grams de fruita de okra conté 4 mg de vitamina C i 1 mg de vitamina E. A més, conté carotè i seleni rics. També conté una petita quantitat de polisacàrids.

Okra és ric en oligoelements com el zinc i el seleni, que són molt útils per millorar la capacitat del cos per prevenir i combatre el càncer. En segon lloc, hi ha una substància líquida enganxosa a la fruita jove de l'okra. Aquest moc conté polisacàrids com la pectina i els mucopolisacàrids. Els mucopolisacàrids tenen la funció de millorar la resistència del cos, mantenir la suavitat de la membrana sinovial i la membrana serosa a la cavitat articular humana, reduir l'acumulació de substàncies lipídiques a la paret arterial i prevenir l'atròfia del teixit connectiu al fetge i als ronyons.

Finalment, la okra té un alt contingut d'aigua i molt poc greix, amb cada 100 grams de fruita tendre de okra que només conté 0,1 grams de greix. És molt adequat per a les dones que volen baixar de pes.

La okra es pot menjar freda, sofregida, fregida, estofada i fer-se amanides, sopes, etc. Cal tenir en compte que l'okra s'ha d'escaldar en aigua bullint durant tres o cinc minuts per eliminar l'astringència abans de menjar-se freda o sofregida.

Okra té un alt valor nutricional i per a la salut. Tothom sap que la vitamina A pot protegir eficaçment la retina, garantir la bona vista i prevenir les cataractes, la vitamina C i la fibra soluble poden promoure la digestió i la bellesa.

Okra és un aliment baix en sucre i en greixos, de manera que les persones que estan perdent pes no s'han de preocupar per augmentar de pes quan el mengen. Menjar okra regularment pot millorar la resistència del cos, protegir la membrana sinovial de les articulacions, afavorir la digestió, hidratar el tracte respiratori, promoure el metabolisme del colesterol al cos, prevenir l'acumulació de substàncies èsters a les parets arterials i així prevenir l'arteriosclerosi.