Quina és la temperatura d'emmagatzematge del iogurt?

El iogurt és un aliment habitual a la nostra vida diària. El valor nutricional del iogurt és relativament ric. Quan vas al supermercat, veuràs que el iogurt està refrigerat, però alguns supermercats no el refreden com cal, i els consumidors no tenen gaire coneixement sobre l'emmagatzematge del iogurt, de manera que no saben com refrigerar el iogurt per no destruir-hi els nutrients. Fem una ullada junts a continuació.

Els experts recorden: el iogurt s'ha de refrigerar

El iogurt emmagatzemat a temperatura ambient encara es pot beure Els experts expliquen que emmagatzemar el iogurt a temperatura ambient no només no conserva els nutrients, sinó que també pot perjudicar la salut. Els experts recorden que emmagatzemar iogurt a temperatura ambient escurçarà molt la vida útil del iogurt, per la qual cosa s'ha de refrigerar.

Segons els experts, el iogurt ajuda a la digestió perquè conté bacteris làctics actius. El calci i el fòsfor del iogurt també són absorbits més fàcilment pel cos humà, i beure iogurt no causarà inflor, gasos o diarrea. Per tant, el iogurt s'ha de refrigerar per controlar l'activitat dels bacteris làctics a l'interior i mantenir-lo estable. La vida útil és d'unes dues o tres setmanes a una temperatura entre 2 i 6 graus centígrads. Tanmateix, si es deixa a temperatura ambient, l'activitat dels bacteris làctics augmentarà molt a causa de l'alta temperatura i, en general, assoleix el seu màxim en dos o tres dies. Després d'això, l'acidesa disminuirà gradualment, però al mateix temps el iogurt es deteriorarà ràpidament i la característica visual principal és la "bossa inflada".

Els experts recorden als consumidors que no beguin iogurt inflat en bosses i que no mengin iogurt emmagatzemat a temperatura ambient encara que no s'hagi fet malbé, perquè a temperatura ambient no només augmenta l'activitat dels bacteris làctics, sinó que altres bacteris també es multiplicaran en gran nombre, provocant fàcilment reaccions adverses com la diarrea en el consumidor. A més, a l'hora de comprar iogurt, assegureu-vos d'escollir la refrigeració. Com més a prop estigui el temps de compra a la data de producció, més segur serà beure'l si no el beveu immediatament, assegura't de guardar-lo a la nevera.