Com triar les mongetes negres a la vida diària

Els fesols negres són un aliment natural que la medicina xinesa creu que és molt saludable. Poden reposar el qi i nodrir la sang, i poden aportar molts beneficis a les persones grans, els febles o les dones que mengen fesols negres no només milloraran la seva salut, sinó que també es tornaran molt rosades. Els fesols negres són bons, però amb el desenvolupament del mercat, hi ha mongetes negres reals i fesols negres afegits, doncs, com escolliu els fesols negres reals?

La medicina tradicional xinesa creu que els fesols negres són la vall del ronyó i entren al ronyó. Perquè té els efectes d'enfortir la melsa i promoure la diüresi, reduir la inflor i alleujar el yin del ronyó, humitejar la sequedat pulmonar, tractar la calor del vent i promoure la circulació sanguínia i desintoxicar la suor nocturna, ennegrir el cabell i allargar la vida. La investigació mèdica moderna ha demostrat que, a més de ser rics en proteïnes, fosfolípids i vitamines, els fesols negres també contenen melanina i niacina. Per això, les mongetes negres sempre s'han considerat un bon producte tant per a ús medicinal com alimentari. Moltes mestresses de casa han posat a la taula mongetes negres, com ara llet de mongetes negres, arròs de mongetes negres, etc.

1. Mireu la superfície: els fesols negres purs autèntics tenen mides de gra desiguals, alguns són grans i altres petits, i el color no és negre pur, alguns són negres tinta i alguns són negres amb un toc de vermell. Les faves negres falses s'han tenyit bàsicament, són negres a tot arreu, tenen una mida relativament uniforme i tenen signes evidents de processament humà.

2. Posa les mongetes negres en vinagre blanc i remena si el vinagre blanc es torna vermell, són fesols negres purs. El motiu pel qual els fesols negres i el vinagre blanc canvien de color és perquè contenen antocians a la seva superfície. És aquesta antocianina la que reacciona amb el vinagre blanc per provocar un canvi químic de color.

Com triar els fesols negres reals? Després de llegir la introducció anterior, crec que tothom sap com triar i comprar mongetes negres reals. El mètode de selecció introduït anteriorment és molt comestible i espero que pugui ser útil per a tothom. Les mongetes negres són nutritives i saludables.