Com identificar el te oolong autèntic?

En la nostra vida diària, podem veure el te a tot arreu, el te pot substituir les begudes, i el te no només té efectes de preservació de la salut, sinó que també pot regular el metabolisme corporal a?

Quin tipus de te és el te Oolong

Molta gent ha sentit parlar del te Oolong i l'ha begut, però quin tipus de te és el te Oolong Aquí us presentaré detalladament els coneixements i les històries del te Oolong?

De fet, el te Oolong, també conegut com a te verd i te semi-fermentat, és una categoria de te única i distintiva entre els principals tipus de te a la Xina. Per tant, el te oolong no és te verd, i el te oolong és un te d'alta qualitat elaborat després de processos com ara matar el te verd, marcir, sacsejar, semifermentar i coure.

En el passat, moltes persones no podien distingir entre el te oolong i el te verd, probablement perquè el te verd i el te oolong es produeixen a partir del mateix arbre del te. Tanmateix, la diferència més gran rau en si ha passat o no pel procés de fermentació. Com que les catequines del te es combinaran entre si a mesura que augmenta la temperatura de fermentació, el color del te es tornarà més fosc, però l'astringència del te també disminuirà. Els components formats per la combinació d'aquestes catequines són els polifenols del te oolong.

Els polifenols i les catequines amb efectes antioxidants poden afectar l'activació de diversos enzims del nostre cos. Al voltant de la meitat de les catequines que contenen les fulles de te es converteixen en polifenols en el te oolong. Per tant, sota els efectes duals de l'efecte antioxidant de les catequines i els polifenols del te oolong, el te oolong presenta diverses funcions que el te verd no té.

L'excel·lent qualitat del te Oolong s'aconsegueix seleccionant primer les fulles fresques d'excel·lents arbres de te com a matèries primeres, i seguint estrictament els estàndards de recollida, en segon lloc, utilitzant tècniques de producció extremadament sofisticades. Els procediments de producció inclouen airejar, sacsejar, matar, embolicar, amassar, enrotllar i coure. El te Oolong es divideix en tres subcategories a causa de les diferents maneres de fer-lo: "verd saltant", "verd sacsejant" i "verd fet a mà".

De fet, el te Oolong, també conegut com a te verd i te semi-fermentat, és un dels principals tipus de te a la Xina, originari de Fujian i té una història de més de 1.000 anys. La formació i desenvolupament del te Oolong es remunta primer al te Beiyuan. El te Beiyuan és el te d'homenatge més antic de Fujian i el te més famós després de la dinastia Song. Hi ha més de deu obres a la història que introdueixen la producció i l'elaboració del te Beiyuan. Beiyuan és una zona comuna al voltant de la muntanya Fenghuang a Jianou, Fujian, que ha estat produint te des de finals de la dinastia Tang. ?

Hi ha moltes llegendes sobre l'origen del nom del te Oolong.

Hi ha aproximadament quatre fonts possibles: una és l'origen, dos és la varietat de l'arbre del te; tres és el nom de la tetera;

Hi ha una història que diu així: un propietari d'un jardí de te va anar a veure les fulles de te que gairebé s'havien assecat i hi va trobar un oolong. Estava tan espantat que no es va atrevir a tornar a veure-la fins uns dies després. Les fulles de te s'han oxidat sota el sol durant els últims dies i ja no són el te verd que eren abans, però segueixen sent fragants i delicioses. A partir d'aleshores, el propietari el va anomenar "Te Oolong".

També es diu que la persona que va inventar per primera vegada el mètode per fer te oolong es deia Su Long (perquè era de pell fosca, la gent l'anomenava oolong), de manera que el te va rebre el nom de la persona.

El sabor del te oolong és fragant i pur, i es pot distingir del color i el gust de les fulles de te.