Quin és més nutritiu, el porro o el cibulet?

El cibulet i els porros són aliments molt comuns a la nostra vida. Les propietats d'aquests dos aliments són similars, i també es pot dir que els porros són una varietat de porros. Tanmateix, el porro i el porro són diferents en molts aspectes, amb diferències força grans. Més gent està preocupada pel contingut nutricional dels dos aliments. Tant el porro com el porro es poden utilitzar a la cuina, però quin és més nutritiu?

1. Porros i cibulet

El cibulet i les verdures de porro són totes dues delícies que es consumeixen sovint en el nostre dia a dia. Es poden utilitzar com a ingredient principal, o com a guarnicions o farcits, com les boles de porro i els ous remenats de porros. En realitat, el cibulet és una varietat de porros conreats suavitzats Com que no estan exposats a la llum del sol, la clorofil·la es descomposa i la luteïna es fa visible, donant lloc a un color blanc groguenc. Tot i que el porro i les verdures de porro són la mateixa planta, els seus components nutricionals, funcions, colors i preus són diferents.

2. Porros

El cibulet creix al sol i absorbeix completament la humitat del sol, de manera que és ric en clorofil·la i les seves fulles són relativament verdes. Tanmateix, els porros creixen a la foscor sense llum solar i no produeixen clorofil·la, per la qual cosa apareixen de color groc. El porro és ric en fibra dietètica, carotè, vitamina C, així com en greixos, proteïnes i substàncies volàtils picants com el sulfur de propilè. Té els efectes d'escalfar el ronyó i ajudar el yang, beneficiant la melsa i enfortint la melsa Menjar més porros pot nodrir el fetge i millorar la melsa.

3. Cibulet xinès

El cibulet conté nutrients com proteïnes, greixos, ferro, carotè, vitamina C, etc., i té els efectes d'enfortir l'estómac, refrescar la ment i mantenir la calor. Tot i que els verds de porro tenen un bon aspecte i tenen un bon gust i són molt més cars que els porros, el seu valor nutricional és inferior al porro. El contingut de minerals i vitamines dels porros és superior al dels porros, i el contingut de calci, ferro, fòsfor, vitamina A i carotè és 3-4 vegades superior al dels porros.