Quins aliments són incompatibles amb els bolets Enoki?

Quan mengeu bolets enoki, també heu d'entendre alguns tabús dietètics En general, no hi haurà problemes d'incompatibilitat alimentària amb molts ingredients, però el primer que heu d'entendre és que els bolets enoki s'han de cuinar i no poden ser mig cuinats, cosa que pot causar intoxicacions alimentàries. problemes intestinals.

Quins aliments són incompatibles amb els bolets Enoki?

1. Bolet enoki + cloïsses

Les cloïsses contenen un enzim que degrada la vitamina B1, que destruirà la vitamina B1 dels bolets enoki i provocarà la pèrdua de nutrients.

2. Bolet Enoki + menjar ric en calci

Els bolets enoki són rics en nutrients, però no es poden menjar amb aliments rics en calci com la llet. Moltes persones prenen suplements de calci. Tots sabem que l'absorció de calci requereix la participació de la vitamina D, i la vitamina D és limitada en el cos humà. Les persones que prenen suplements de calci sovint necessiten vitamina D addicionals, i l'absorció de fòsfor també requereix la participació de la vitamina D, que també reduirà l'efecte de l'absorció de calci.

4. Bolet Enoki + menjar fred

Els bolets enoki són de naturalesa freda i contenen molt d'aire fred. Per tant, no s'han de menjar amb altres aliments freds per evitar agreujar l'aire fred, provocant deficiència de melsa i estómac i indigestió. Aliments freds comuns: carn d'ànec, meló amarg, meló d'hivern, mongetes, cogombres, etc.

5. Bolet Enoki + menjar ric en fibra

Els bolets enoki també tenen un altre nom anomenat fins demà, el que significa que contenen molta fibra crua si els mengeu sencers, és difícil que l'estómac i els intestins els digeriran completament. Aliments comuns rics en fibra crua: api, porros, brots de bambú, alls, etc.

Tabús sobre menjar Flammulina velutipes

1. No s'ha de menjar cru.

Fresh Flammulina velutipes conté colquicina Després de ser consumida pels humans, és fàcil produir colquicina tòxica a causa de l'oxidació, que té un fort efecte irritant sobre la mucosa gastrointestinal i la mucosa respiratòria. En general, els símptomes com la gola seca, nàusees, vòmits, dolor abdominal i diarrea apareixeran entre 30 minuts i 4 hores després de consumir-ne una gran quantitat, també pot causar símptomes greus com febre, desequilibri d'aigua i electròlits, femtes amb sang i orina amb sang. No obstant això, la colchicina és fàcilment soluble en aigua i es pot destruir després d'un escalfament suficient. Per tant, abans de menjar Flammulina velutipes, s'han de posar en remull en aigua freda durant 2 hores, les Flammulina velutipes s'han de bullir fins que estiguin toves i cuinades per descompondre la colquicina quan s'escalfen, a més de bullir-les en aigua freda. fer-los cuits.

2. Flammulina velutipes és de naturalesa freda Les persones amb melsa i estómac febles no haurien de menjar massa Flammulina velutipes. Les persones amb deficiència de yang i diarrea crònica també haurien de menjar menys.

3. Els pacients amb artritis i lupus eritematós també han de menjar amb precaució per no agreujar el seu estat;

4. Fixeu-vos en la quantitat, de 20 a 30 grams cada vegada. El consum excessiu d'aquest tipus d'aliments pot provocar fàcilment vent i yang, desencadenant malalties cròniques com el mal de cap hepàtic yang i marejos per vent hepàtic A més, pot induir o agreujar fàcilment llagues i inflor de la pell.