Quins són els símptomes de la intoxicació per patata?

Els símptomes de la intoxicació per patata poden incloure dolor abdominal, nàusees, vòmits, diarrea, etc. El pacient també pot experimentar problemes com dificultat per respirar i convulsions, per la qual cosa cal prestar atenció al rescat i al tractament oportuns.

1. Símptomes d'intoxicació per patata

Les patates contenen una toxina anomenada solanina. Menjar quantitats molt petites de solanina pot no causar necessàriament un dany evident al cos humà, però si mengeu 200 mg de solanina alhora (aproximadament la meitat d'un gat de patates verdes i germinades), podeu emmalaltir després de 15 minuts a 3 hores. Els primers símptomes són picor a la boca i la gola, dolor a la part superior de l'abdomen i nàusees, vòmits i diarrea. Per a aquells amb símptomes lleus, es recuperaran a través de la seva pròpia funció de desintoxicació després d'1 a 2 hores Si s'ingereixen entre 300 i 400 mg o més de solanina, els símptomes seran molt greus, manifestats per l'augment de la temperatura corporal i vòmits repetits que condueixen a la deshidratació, així com pupil·les dilatades, fotofòbia, tinnitus, convulsions respiratòries i un nombre molt baix de persones lisi.

2. Precaucions per menjar patates

1. No mengeu patates verds de pell verda.

2. S'han d'eliminar completament les parts de les patates que han germinat, tornat verd o podrit. Si la patata es torna verda en una àrea gran i té moltes parts germinades, s'ha de llençar.

3. Talleu les patates pelades a trossos petits i poseu-les en remull en aigua freda durant més de mitja hora per dissoldre la solanina restant a l'aigua.

4. Aprofitant la feble alcalinitat de la solanina, afegiu-hi una quantitat adequada de vinagre d'arròs en rostir patates L'acidesa del vinagre pot descompondre la solanina i tenir un efecte desintoxicant.

5. A l'hora de cuinar patates, assegureu-vos que estiguin cruixents i cuites, utilitzant una temperatura alta a llarg termini per descompondre parcialment la solanina.