Quins són els perills de la carboximetil cel·lulosa sòdica?

Quins són els perills de la carboximetil cel·lulosa sòdica?

La carboximetil cel·lulosa de sodi és un compost amb la fórmula química C8H16NaO8. La carboximetil cel·lulosa de sodi té una àmplia gamma d'usos.

Perills de la carboximetil cel·lulosa sòdica:

La toxicitat de la carboximetil cel·lulosa sòdica és molt baixa i és relativament segura.

Veure també:

La FAO i l'OMS han aprovat l'ús de CMC pur en els aliments. Va ser aprovat després d'una investigació i proves biològiques i toxicològicas molt rigoroses. La ingesta estàndard internacional (ADI) és d'uns 1,5 g/d per persona excel·lent estabilitat de congelació i fusió, i pot millorar el sabor del producte i allargar el temps d'emmagatzematge. És segur i fiable, de manera que la seva dosi no està limitada per l'estàndard nacional d'higiene alimentària.

Contraindicacions

La carboximetil cel·lulosa sòdica és incompatible amb solucions àcides fortes, sals de ferro solubles i alguns altres metalls com l'alumini, el mercuri i el zinc.

La carboximetil cel·lulosa sòdica pot formar co-aglomerats amb gelatina i pectina, i també pot formar complexos amb col·lagen, que poden precipitar determinades proteïnes carregades positivament.

Tecnologia

El CMC sol ser un compost polimèric aniònic obtingut per la reacció de la cel·lulosa natural amb la sosa càustica i l'àcid monocloroacètic, amb un pes molecular de 6400 (±1000). Els principals subproductes són el clorur de sodi i el glicolat de sodi. CMC és una cel·lulosa natural modificada. L'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació (FAO) i l'Organització Mundial de la Salut (OMS) l'han anomenat oficialment "cel·lulosa modificada".

qualitat

Els principals indicadors per mesurar la qualitat de CMC són el grau de substitució (DS) i la puresa. En general, diferents DS donaran lloc a diferents propietats de CMC a mesura que augmenta el grau de substitució, augmenta la solubilitat i també millora la transparència i l'estabilitat de la solució. S'informa que CMC té una millor transparència quan el grau de substitució és de 0,7-1,2 i la viscositat de la seva solució aquosa és màxima quan el valor de pH és de 6-9. Per garantir la seva qualitat, a més de seleccionar l'agent eterificant, també s'han de tenir en compte alguns factors que afecten el grau de substitució i puresa, com ara la relació de dosificació entre l'àlcali i l'agent eterificant, el temps d'eterificació, el contingut d'aigua del sistema, la temperatura, el valor del pH, la concentració de la solució i les sals.

<<:  Quina és la funció de la hidroxietilcel·lulosa?

>>:  Quins són els perills de la fibra de cel·lulosa regenerada?

Recomanar articles

Què tal Gestetner? Gestetner_Gestetner Comentaris i informació del lloc web

Gestetner_Què és el lloc web de Gestetner? Gestetn...

Quins són els mètodes per netejar l'escala?

Sens dubte, la gent trobarà que després d'uti...

El raïm es pot menjar amb la pell És nutritiu?

La majoria de la gent està familiaritzada amb el ...

Què tal l'ampolla Defoe? Ressenyes del biberó de Defoe i informació del lloc web

Quin és el lloc web de Defoe Bottle? Difrax és una...

Quines són les persones que no són aptes per a Black Wolfberry?

Black wolfberry també s'anomena black wolfber...

Puc menjar pinyons si tinc colesterol alt?

El colesterol alt és un problema amb el qual s...

Què fer quan et sents cansat físicament? Això pot alleujar

A mesura que el ritme de la vida diària s'acc...

Evitar un lloc pot reduir 10 vegades el dany de fumar

Recentment, un nou estudi al Regne Unit va trobar...

Quantes calories té la farina de moniato?

Per als amics que intenten baixar de pes, abans d...

Efecte de vinagre blanc i aigua de mel

Poques vegades bevem la combinació de vinagre bla...

Què he de fer si l'encefalitis viral és greu? Troba la causa i tracta-la

L'encefalitis vírica és una malaltia maligna ...

Quins són els perills de l'aigua en gel?

L'aigua en gel sempre ha estat afavorida pels...

Pruïja persistent o càncer? Troba pistes

La picor imparable pot ser càncer Quan les person...