Contingut de greix de carns magres i grasses

Hi ha una gran diferència en el contingut de greix de la carn magra i la carn de greix, òbviament, també té un cert contingut de greix, que és molt més baix que la carn de greix, no es pot dir que és millor per a les persones que són cada cop més rics salut i pot prevenir algunes malalties.

Contingut de greix de carns magres i grasses

No hi ha dubte que el contingut de greix de la carn magra és inferior al de la carn grassa, però no podem dir simplement que la carn magra sigui baixa en greix. El contingut de greix de la carn depèn de quin animal sigui, si prenem com a estàndard 100 grams de pes, el xai magre conté 13,6 grams de greix, la carn magra de vedella en conté 6,2 grams, la carn de conill en conté 0,4 grams i la carn magra de porc en conté 28,8 grams. Per tant, la carn de porc magra no vol dir que si menges massa, la teva ingesta de greix també augmentarà.

El contingut de greix del filet de porc només és d'un 8%. En cas contrari, per què la gent faria servir costelles de recanvi per fer sopa i carn guisada en lloc de filet? És perquè les costelles contenen més greix que són perfumades i tenen un bon gust quan es guisen. Per tant, si vols controlar la teva ingesta de greixos, també has de saber triar a l'hora de menjar carn magra. A més, també podem distingir la quantitat de carn magra i greix per l'aspecte. Per exemple, quan es menja olla o bistec, la carn de vedella "marbrejada" és tendra i deliciosa, però conté molt greix. Segons les proves, el contingut de greix en aquesta carn de vedella marbreta pot arribar al voltant del 18%. Algunes carns de vedella magra conté només un 4% de greix. Per tant, com més mengem carn magra grassa, tendra i deliciosa, més hauríem de recordar-nos de no satisfer massa la nostra gana.

Si la gent no menja o menja molt poc greix durant molt de temps, el cos es trobarà fàcilment en un estat de colesterol baix, que pot ser greu i provocar altres malalties. També pot causar arteriosclerosi i fer que les persones siguin especialment susceptibles a l'anèmia, el càncer, la desnutrició i altres malalties. Per tant, és bo menjar carn grassa amb moderació. També hi ha molts plats populars fets amb carn grassa a la Xina, com ara carn de porc estofada, carn de porc Dongpo, carn de pell de tigre, colze de porc estofat, etc. Encara que aquests plats no s'han de menjar massa, està bé menjar-los amb moderació.