L'eficàcia de l'extracte de malta

L'extracte de malta és un antibiòtic natural. Té efectes antiinflamatoris i pot millorar la immunitat de l'organisme, perquè s'absorbeix fàcilment per l'estómac i els intestins, s'utilitza sovint per augmentar la viscositat i la dispersibilitat. De vegades s'utilitza per substituir el greix i pot millorar l'aspecte i l'estructura dels aliments.

1 S'utilitza per augmentar la viscositat, millorar la dispersibilitat i la solubilitat

S'utilitza en la llet de soja, la farina de civada instantània i la llet maltada per espessir, absorbir l'olor, millorar el gust i allargar la vida útil. S'utilitza en te amb llet, cristalls de fruites, te instantani, te sòlid, llet sense lactis i cafè acompanyant per augmentar el gust suau, delicat i ric i reduir costos. En la llet de coco, la llet d'ametlla de cacauet i diverses begudes d'àcid làctic, millora el poder emulsionant, fent que el producte sigui estable i no sigui fàcil de precipitar. En diversos aliments en conserva o sopes, s'utilitza per espessir, millorar l'estructura, l'aspecte i el sabor.

2 S'utilitza com a suport i recobriment per a la conservació

La solució aquosa d'extracte de malta no té gust i té un fort efecte adhesiu i lligant. Es pot utilitzar com a excel·lent suport per a diversos edulcorants, agents aromatitzants, farcits i pigments per assegurar el sabor pur de les substàncies transportades. L'extracte de malta amb un valor de DE més baix té propietats de formació de pel·lícula o d'extensió més fortes i es pot utilitzar per al recobriment de fruites per preservar la frescor.

3. S'utilitza en l'elaboració d'aliments funcionals

L'extracte de malta és fàcilment absorbit pel cos humà i es pot utilitzar en llet en pols funcional per a atletes, pacients, nadons, etc., com ara llet en pols sense sacarosa i begudes esportives. Fa que el producte s'ampliï en volum, menys propens a l'aglomeració, de dissolució ràpida i fàcil de preparar, millorant així la relació de valors nutricionals.

4 S'utilitza per baixar el punt de congelació

En gelats, paletes i paletes, pot canviar el punt de congelació del producte sense canviar el contingut de sòlids solubles del sistema, inhibir el creixement de cristalls de gel i fer que les partícules de gel s'expandeixin finament, tinguin una bona viscositat, una dolçor suau i un sabor refrescant amb un bon gust.

5 S'utilitza per reduir la dolçor del sistema

L'addició d'extracte de malta als dolços pot reduir la dolçor del sistema, augmentar la duresa del dolç, evitar el poliment i la fusió, millorar el sabor del sistema i allargar la vida útil. Això també té un significat positiu en la prevenció de la càries dental, la hipertensió i la diabetis.

6. Substituïu el greix

L'extracte de malta pot formar una estructura de gel i retenir la humitat, i sovint s'utilitza com a millorador de textura. Quan el valor DE és de 3-5, pot produir una textura i un gust semblants al greix, cosa que el converteix en un substitut del greix d'alta qualitat. Sovint s'utilitza com a substitut del greix en amanides, gelats, embotits, etc. També pot servir com a substitut de l'oli en olis en pols.

7 S'utilitza per millorar l'estructura i l'aspecte dels aliments

En galetes o altres aliments convenients, pot fer que el producte no sigui enganxós i sense residus, i la seva forma i aspecte siguin clars, suaus i plens, reduint així els productes defectuosos i allargant la vida útil del producte.

8 S'utilitza per regular la constitució del cos humà. Té un bon efecte en la regulació de la constitució àcida del cos humà.

9. Persones aptes per a l'extracte de malta

Aplicable a: 1. Persones amb poca immunitat i propenses a malalties. 2. Persones amb disfunció gastrointestinal, pèrdua de gana i fatiga física. 3. Les persones que porten vides estressants, estan sota massa pressió, són emocionalment inestables i s'enfaden fàcilment. 4. Persones amb neurastènia, insomni i pèrdua de memòria 5. Persones amb mal d'esquena, mal de cap, tinnitus, mans i peus freds i entumiment de les extremitats. 6. Persones obeses amb sobrenutrició i persones de mitjana edat i gent gran que no fan prou exercici.