Proveu all adobat amb mel per nodrir el fetge a la primavera

Els coreans sovint mengen all amb altres aliments, cosa que no només millora el sabor, sinó que també millora els beneficis per a la salut de l'all en vinagre amb mel.

Els minerals i els sucres que conté la mel es poden combinar amb els nutrients de l'all per millorar la funció hepàtica. El professor Liu Jian, membre del Comitè Permanent del Comitè Professional de Salut de l'Associació Mèdica Xinesa, va dir que l'all és un aliment picant i irritant que pot irritar la mucosa gàstrica i provocar sequedat de boca després de menjar, mentre que la mel té els efectes d'enfortir la melsa, harmonitzar l'estómac i nodrir el yin. Per tant, menjar all sucat amb mel pot compensar el desavantatge que l'all perjudica el yin i protegir millor la mucosa gàstrica.

Primer podeu escalfar l'all al microones durant 1 o 2 minuts, o escalfar-lo amb aigua bullint durant uns 5 minuts, i després posar-lo en remull amb mel durant aproximadament una setmana abans de menjar-lo. Abans d'abocar-hi la mel, podeu posar l'all en remull en un 30% d'aigua salada durant una estona, treure'l i treure l'aigua per evitar que es pudrin. Quan mengeu, podeu diluir la mel amb aigua i beure-la, o bé afegir-hi una quantitat adequada de suc de llimona.

El millor moment per menjar all en vinagre amb mel és després del sopar, perquè els nutrients s'absorbiran eficaçment durant el son i també pot reduir la irritació de l'all a l'estómac. Cal tenir en compte que, tot i que l'all té un efecte bactericida, les persones normals només poden menjar de 2 a 3 grans al dia Les persones amb mal estómac només poden menjar aproximadament 1/2 dents al dia. Els pacients amb malaltia hepàtica o renal han d'evitar menjar-ne durant el tractament.