Desxifrant les diferents "llegendes" sobre "cervesa i MSG"

Hi ha massa rumors a Internet sobre què es convertirà en "cervesa més MSG". Alguns diuen que es convertirà en verí, alguns diuen que es convertirà en arsènic i alguns diuen que es convertirà en un afrodisíac. . . Descobrim la veritat junts!

La cervesa és la beguda alcohòlica més antiga que consumeix la humanitat i la tercera beguda més consumida al món després de l'aigua i el te. La cervesa es va introduir a la Xina a principis del segle XX i és un tipus d'alcohol estranger. La cervesa es va traduir al xinès a partir de la paraula anglesa Beer, i s'anomena "cervesa" en xinès, i encara s'utilitza avui dia. La cervesa és un vi baix en alcohol ric en diòxid de carboni que s'elabora a partir de malta d'ordi, llúpol i aigua mitjançant la fermentació de llevats. La majoria de les cerveses venudes internacionalment ara contenen ingredients addicionals. Alguns països estipulen que la quantitat total de matèries primeres auxiliars utilitzades no ha de superar el 50% de la malta utilitzada. A Alemanya, a excepció de la cervesa exportada, no s'utilitzen matèries primeres auxiliars en la cervesa venuda al país. El 2009, la producció de cervesa d'Àsia va ser d'uns 58,67 milions de litres, superant per primera vegada Europa i esdevenir el productor de cervesa més gran del món.

El MSG és un tipus de condiment l'ingredient principal del qual és el glutamat monosòdic. La funció principal del MSG és augmentar el sabor dels aliments. S'utilitza més habitualment a la cuina xinesa i també es pot utilitzar en sopes i salses.

Quan s'afegeix MSG a la cervesa, el diòxid de carboni i el glutamat de sodi reaccionen químicament, fent que el contingut d'alcohol de la cervesa augmenti. Beure cervesa amb MSG no comportarà els efectes exagerats descrits a Internet, però no es recomana que els ciutadans la beguin d'aquesta manera!

No sé qui va “inventar” la manera de beure “cervesa i MSG”, i no sé qui va difondre les conseqüències exagerades de barrejar els dos. Encara que no és cert, encara vull dir als amics que els agrada perseguir l'emoció de beure que haurien de beure amb moderació utilitzant mètodes convencionals!