Les llavors de lotus fresques es poden menjar crues?

A la tardor, molts aliments estan madurs, de manera que podem menjar molts aliments deliciosos en aquesta estació. Les llavors de lotus maduren a la tardor i semblen tan boniques quan s'incorporen a les beines de lotus. Moltes vegades les llavors de lotus que comprem al mercat s'assequen i les llavors de lotus fresques són relativament rares. De fet, quan les llavors de lotus es treuen de la beina de lotus, es poden menjar crues directament.

Les llavors de lotus fresques es poden menjar crues?

Les llavors de lotus fresques tendres es poden menjar crues i tenen un gust dolç i tendre com la fruita. Les llavors de lotus fresques que són una mica més velles no són aptes per menjar crues, ja que tenen mal gust i són difícils de digerir.

Quan mengeu llavors de lotus fresques crues, el millor és treure primer el nucli de llavors de lotus, perquè el nucli de llavors de lotus és relativament amarg, i menjar massa nucli de llavors de lotus alhora pot causar molèsties. El nucli de llavor de lotus eliminat es pot utilitzar per fer te. Només cal que prengui uns 2 grams de nucli de llavor de lotus per fer te cada dia.

El major avantatge de menjar llavors de lotus fresques crues és que la pèrdua de nutrients és relativament petita, però no consumeixi massa llavors de lotus fresques alhora, ja que menjar-ne massa afectarà la digestió i l'absorció.

Com menjar llavors de lotus fresques

Cuina Sopa

Sopa d'ànec de llavors de lotus

Ingredients : mig ànec d'aigua, 100 grams de llavors de lotus fresques, 50 grams de dàtils vermells, 5 grams de sal, 5 grams de shochu, 1 tros gran de gingebre, 2 cebollines, una mica de pebre blanc en pols i una mica d'oli de cuina.

Forma d'elaboració : Renteu el verd i talleu-lo a trossos grans i sofregiu-lo fins que surti l'oli. Seguiu sofregit fins que surti l'aroma del vi i deixeu-ho coure. Afegiu-hi les cebolletes i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament 1 hora. Si es produeix massa oli, traieu el greix d'ànec i reserveu-ho per sofregir verdures i similars, que quedaran molt fragants. Peleu les llavors de lotus fresques i traieu-les el nucli de lotus en una olla amb els dàtils vermells i deixeu-ho bullir a foc lent durant uns 30 minuts, després afegiu-hi sal i pebre blanc.

Sopa de colom de llavors de lotus i mongeta mungo

Ingredients : 1 colom vell, 1 grapat de mongetes mungos, 10 llavors de lotus, un tros de pell de mandarina i les quantitats adequades de rodanxes de gingebre i sal.

Mètode : poseu el colom vell, les mongetes mungos, la pell de mandarina i les llavors de lotus en una cassola, afegiu-hi la quantitat adequada d'aigua, deixeu-ho bullir, retireu l'escuma, afegiu-hi rodanxes de gingebre, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 50 minuts, afegiu-hi sal al gust.

Fer aigua amb sucre

Bullir les llavors de lotus fresques en aigua amb sucre també és una manera habitual de menjar-les. Es bull millor amb altres ingredients com fongs blancs, baya de llop, dàtils vermells, sucre de roca, etc. Té l'efecte de nodrir la pell i calmar els nervis. És una aigua amb sucre molt adequada per beure.

Postres de Llavor de Lotus i Tremella

Ingredients : quantitats apropiades de llavors de lotus fresques, fong blanc remullat, llop i sucre de roca.

Mètode de preparació : Peleu i el cor de les llavors de lotus fresques, poseu-les en una olla juntament amb el fong blanc, el llop i el sucre de roca, i cuini a foc lent fins que les llavors de lotus i el fong blanc estiguin cuits.