Com fer la sopa d'os de meló d'hivern amb pell

A la majoria de nosaltres, sempre ens agrada cuinar uns quants plats a la taula del sopar, i un imprescindible és una sopa, fins i tot quan sopem en un restaurant, per poder reposar millor l'energia consumida durant el dia. Entre les sopes que agraden a tothom, és clar, la sopa de meló d'hivern i ossos amb pell no només té un bon gust, sinó que també és reconeguda pel seu ric valor nutricional. Així que aprenem a fer sopa d'os de meló d'hivern amb pell?

Com fer la sopa de meló d'hivern i costelles de porc amb pell

1. Esbandiu la superfície de les costelles amb aigua

2. Posar-lo en una olla, afegir aigua freda i bullir a foc fort

3. Després de bullir l'aigua, mantingueu-la durant 3-5 minuts, i la sang i les impureses s'han de coure.

4. Rentar les costelles amb aigua tèbia i posar-les en un bol.

5. Canvieu-lo a una olla nova d'aigua freda i poseu-hi les costelles. Recordeu d'afegir-hi prou aigua alhora, perquè no podeu afegir aigua temporalment a la meitat de l'estofat de la sopa. Aboqueu-hi uns segments de cebolleta i rodanxes de gingebre per eliminar l'olor a peix i potenciar-ne el sabor.

6. Porteu-ho a ebullició a foc fort i, a continuació, poseu-ho a foc mitjà-baix durant 20 minuts

7. Talleu el meló d'hivern a trossos de mida dòmino amb la pell i aboqueu-lo a l'olla

8. Continueu cuinant a foc mitjà-baix durant 10 minuts Quan les costelles i la pell del meló d'hivern estiguin toves, afegiu-hi 1 cullerada de sal i una mica d'essència de pollastre al vostre gust.

Nutrició

El meló d'hivern és molt nutritiu. Cada 500 grams conté 2 grams de proteïna, 9 grams d'hidrats de carboni, 3 grams de fibra bruta, 95 mil·ligrams de calci, 2 mil·ligrams de ferro, 0,15 mil·ligrams de carotè i 75 mil·ligrams d'àcid ascòrbic. El meló d'hivern conté més proteïnes, sucre i una petita quantitat de calci, fòsfor, ferro i altres minerals i vitamines B1, B2, C i niacina. La vitamina B1 pot afavorir la conversió de midó i sucre al cos en energia tèrmica en lloc de greix, és que no conté greixos i calories.

Tabús dietètics

El meló d'hivern és de naturalesa freda Les persones amb deficiència de qi de melsa i estómac, diarrea, excrements fluixos i dolor d'estómac han d'evitar menjar meló d'hivern cru i fred.

El meló d'hivern i les mongetes vermelles són incompatibles. Menjar meló d'hivern i mongetes vermelles junts provocarà un augment sobtat del volum d'orina en persones normals, que pot provocar fàcilment la deshidratació.

El meló d'hivern i el vinagre són incompatibles. El vinagre destruirà els nutrients del meló d'hivern i reduirà el seu valor nutricional.

El meló d'hivern i la carpa crucian vermella són incompatibles. Menjar-los junts redueix el seu valor nutricional.

El meló d'hivern i la carpa crucian són ingredients antiedema i diürètics. Menjar-los junts augmentarà el volum d'orina.

Pel que fa a com fer la sopa de meló i ossos d'hivern amb pell, després de llegir la introducció anterior, crec que no us costarà fer-la. Sempre que seguiu els passos correctes, crec que fins i tot els amics que cuinen per primera vegada poden fer una sopa deliciosa i saludable, que és una bona manera de reomplir-vos a vosaltres mateixos i a la vostra família després d'un dia dur de treball.