Quines són les funcions i indicacions de les vitamines?

Avui en dia, la gent no presta molta atenció a la seva condició física, encara que el seu cos estigui en un estat de salut, això és principalment perquè avui en dia el treball està molt ocupat, per això és necessari complementar el seu cos amb alguns nutrients rics en aquesta situació per no provocar desnutrició.

La vitamina A està estretament relacionada amb la queratinització normal de la pell. Quan és deficient, la pell s'asseca, l'estrat còrni s'espesseix i els porus s'obstrueixen amb petits taps de queratina En casos greus, la secreció de sèu es veu afectada. Per tant, és beneficiós per a persones amb pell seca, aspra, apagada, escamosa i queratitis prendre vitamina A.

La vitamina B6 està estretament relacionada amb el metabolisme dels aminoàcids, pot afavorir l'absorció d'aminoàcids i la síntesi de proteïnes, és necessària per al creixement cel·lular i també afecta el metabolisme dels greixos, i per tant, s'utilitza sovint quan el cuir cabellut pateix seborreica i caspa.

La vitamina C és coneguda com la parella més propera de la pell. Afavoreix el metabolisme de la tirosina i el triptòfan en els aminoàcids, allarga la vida del cos i és un component essencial de la matriu intercel·lular de la pell. Per tant, la integritat del teixit de la pell, el manteniment de la permeabilitat vascular normal i l'equilibri del metabolisme del pigment són inseparables.

Es reconeix que la vitamina E té efectes anti-envelliment. Pot afavorir la circulació de la sang a la pell i el creixement del teixit de granulació, suavitza el cabell i la pell i les arrugues.

La vitamina K1 és una vitamina soluble en oli que pot millorar les ulleres causades per la fatiga. Clínicament, s'ha trobat que la combinació de vitamina A i vitamina K. Després de la composició, pot millorar significativament les ulleres.

Vitamina C

La vitamina C, també coneguda com àcid L-ascòrbic, és una vitamina soluble en aigua que pot tractar l'escorbut i és àcida, per la qual cosa s'anomena àcid ascòrbic. Es troba en altes concentracions en suc de llimona, verdures verdes i tomàquets. L'àcid ascòrbic és una làmines o agulles monoclíniques, que es poden oxidar fàcilment per formar àcid deshidroascòrbic, que encara té la funció de vitamina C. En solució alcalina, l'anell de lactona de la molècula d'àcid deshidroascòrbic s'hidrolitza fàcilment en àcid dicetogulònic. Aquest compost no es pot convertir en una estructura de lactona en el cos animal. En el cos humà, finalment produeix àcid oxàlic o èsters de sulfat combinats amb àcid sulfúric i s'excreten a l'orina. Per tant, l'àcid dicetogulònic ja no és fisiològicament actiu. [6]

Va ser descobert pel químic noruec Holst en suc de llimona l'any 1907, i el producte pur no es va obtenir fins al 1934. Ara es pot sintetitzar artificialment. La vitamina C és la vitamina més inestable Com que s'oxida fàcilment, es pot destruir durant l'emmagatzematge o la cocció dels aliments, o fins i tot quan es tallen verdures fresques. Traces d'ions de coure i ferro poden accelerar la velocitat de destrucció. Per tant, només les verdures fresques, les fruites o les verdures crues són fonts riques de vitamina C. És un cristall incolor amb un punt de fusió de 190-192 °C. És fàcilment soluble en aigua i la seva solució aquosa és àcida i té propietats químiques actives i es descompone fàcilment per la calor, els àlcalis i els ions de metalls pesats. Per tant, no s'han d'utilitzar per cuinar.

Les plantes i la majoria dels animals poden sintetitzar vitamina C al seu propi cos. Tanmateix, els humans, els primats i els conillets d'índies no poden sintetitzar la vitamina C perquè no tenen l'enzim per convertir l'àcid L-gulònic en vitamina C. Per tant, l'han d'obtenir dels aliments Si hi ha falta de vitamina C en l'alimentació, es produirà escorbut. En aquest moment, a causa del trastorn de la producció de la matriu intercel·lular, es produeixen símptomes com ara sagnat, dents soltes, difícil cicatrització de ferides i fractures fàcils. Com que la vitamina C té una vida mitjana llarga en el cos humà (aproximadament 16 dies), l'escorbut no es produirà fins 3 o 4 mesos després de consumir aliments que no contenen vitamina C. Com que la vitamina C s'oxida i es redueix fàcilment, en general es creu que els seus efectes naturals estan relacionats amb aquesta propietat. La vitamina C està directament relacionada amb la síntesi normal de col·lagen, el metabolisme de la tirosina al cos i l'absorció del ferro. La funció principal de la vitamina C és ajudar al cos humà a completar les reaccions redox, millorant així la potència cerebral i millorant la intel·ligència. Segons la investigació del premi Nobel Linus Pauling, prendre grans dosis de vitamina C té un cert efecte en la prevenció dels refredats i la lluita contra el càncer. Tanmateix, algunes persones han suggerit que la vitamina C pot afavorir la generació de radicals lliures en presència d'ions ferrosos (Fe2+), i per tant creuen que el seu ús en grans quantitats és insegur.